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        山南扎囊縣大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者普布多吉、旦增加央:蔬菜加工做出創(chuàng)業(yè)“大餐”

        發(fā)布時間:2024-04-03 10:42:00來源: 西藏日報

          “從0到1”是一件十分具有挑戰(zhàn)性的事情。在山南市扎囊縣,大學(xué)畢業(yè)生普布多吉敏銳地?fù)屨純舨藙?chuàng)業(yè)賽道,一畢業(yè)就當(dāng)起了老板,首個月就賣出了4噸土豆,在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)凈菜產(chǎn)業(yè)化“從0到1”的跨越。

          為什么想從事凈菜產(chǎn)業(yè)?普布多吉說,近幾年國內(nèi)凈菜市場逐漸走熱,相關(guān)部門不斷出臺政策支持這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他正是看到了這一商機(jī),決定“下?!薄?/p>

          凈菜是新鮮蔬菜經(jīng)過清洗、去皮、分切等步驟后,在無菌環(huán)境下完成真空包裝,通過冷藏運(yùn)輸?shù)姆绞戒N售給消費(fèi)者。凈菜具有較高的新鮮度和衛(wèi)生性,消費(fèi)者可以直接烹飪或冷藏,非常方便。

          “通過前期市場調(diào)研,我們發(fā)現(xiàn)扎囊的土豆產(chǎn)量大、品質(zhì)高,在本地和周邊地區(qū)很受歡迎,就有了將家鄉(xiāng)的土豆加工成凈菜的想法?!逼詹级嗉χf,“目前西藏凈菜產(chǎn)業(yè)還處在起步階段,山南市、扎囊縣更是很少有人涉足,我們算是第一批‘吃螃蟹’的人?!?/p>

          旦增加央是普布多吉的合伙人,也是大學(xué)生。2023年9月,他們組建的扎囊縣西藏繁盛實(shí)業(yè)有限公司正式成立,普布多吉擔(dān)任公司法人。

          由于沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn),兩人創(chuàng)業(yè)初期遇到了很多困難。

          “土豆切割的尺寸、外包裝的材料、每份產(chǎn)品的凈重、不同環(huán)境下產(chǎn)品存儲的質(zhì)保時間、不同質(zhì)保時間里產(chǎn)品的口感和新鮮度……每一樣我們都要反復(fù)試驗(yàn),經(jīng)過無數(shù)次嘗試才確定了今天成品的模樣?!钡┰黾友胝f。

          他還介紹,針對土豆易氧化的特點(diǎn),兩人在自治區(qū)農(nóng)科院技術(shù)人員的幫助下,進(jìn)行了長時間的“土豆在不同抗氧化包裝材質(zhì)下氧化情況”的實(shí)驗(yàn),以及“土豆在不同溫度和濕度下冷藏”的實(shí)驗(yàn)。

          2023年10月,一批符合標(biāo)準(zhǔn)的凈菜正式面市。經(jīng)過兩個月的宣傳推廣和市場開拓,今年1月份,公司生產(chǎn)的凈菜在一個月內(nèi)就賣出了4噸,通過冷鏈直運(yùn)車銷往拉薩的各餐飲店和超市。

          走進(jìn)加工廠,普布多吉和旦增加央分工合作,向記者演示凈菜的生產(chǎn)過程。旦增加央將去皮土豆放入機(jī)器進(jìn)行清洗、分切后,普布多吉將切好的土豆放入水泡清洗機(jī)去除淀粉,再由瀝水機(jī)瀝干多余水分,最后進(jìn)行真空包裝。

          “今年,我們公司除了要制作土豆凈菜外,還將延伸產(chǎn)業(yè)鏈,進(jìn)行土豆深加工,制作薯?xiàng)l、薯片等,以后再適時增加新的凈菜品種。”旦增加央說。

          當(dāng)記者問到創(chuàng)業(yè)遇到困難是否有過放棄的想法時,普布多吉和旦增加央相視一笑。

          “剛開始決定創(chuàng)業(yè)時,我們都知道這條路并不好走,但是我們從未想過放棄,如果一遇到困難就放棄,那就永遠(yuǎn)不會有成功的那一天?!逼詹级嗉f,“遇到問題就解決問題,只要不放棄,總能找到辦法,只要用情用力好好干,我們的事業(yè)一定會有未來?!?/p>

        (責(zé)編:常邦麗)

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