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        辦好養(yǎng)老這件“食”事 海淀西三旗街道養(yǎng)老助餐中央廚房試運(yùn)行

        發(fā)布時(shí)間:2023-10-24 09:49:00來(lái)源: 人民網(wǎng)-北京頻道

          人民網(wǎng)北京10月23日電 (記者董兆瑞)“這個(gè)廚房干凈衛(wèi)生,我們吃得也放心!”10月23日,在傳統(tǒng)節(jié)日重陽(yáng)節(jié)來(lái)臨之際,海淀區(qū)西三旗街道養(yǎng)老助餐中央廚房開始試運(yùn)行。開業(yè)當(dāng)日,西三旗街道邀請(qǐng)社區(qū)老人走進(jìn)中央廚房,看到干凈明亮的后廚和就餐環(huán)境,老人們紛紛豎起大拇指。  

          據(jù)了解,西三旗街道下轄28個(gè)社區(qū),60歲以上老年人口共計(jì)3.2萬(wàn)余人,80歲以上高齡老人3399人,還有部分失能失智、低保低收入、高齡特困人群。在前期的調(diào)研中,14個(gè)社區(qū)1000余名老年人的調(diào)查樣本顯示,有將近90%的老人家庭有養(yǎng)老助餐需求。西三旗街道積極響應(yīng)居民訴求,選址建設(shè)了西三旗街道養(yǎng)老助餐中央廚房,搭建了覆蓋全地區(qū)的多層次社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)體系,精準(zhǔn)服務(wù)老人需求。

          “西三旗街道圍繞‘?;?、廣覆蓋、貼需求、優(yōu)服務(wù)’的服務(wù)宗旨,堅(jiān)持黨建引領(lǐng)、政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、社會(huì)參與的原則,著力打造中央廚房,讓老人吃上‘熱乎飯’?!蔽魅旖值老嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹,西三旗街道組建了一支“專業(yè)團(tuán)隊(duì)+社會(huì)組織+社區(qū)+志愿者”相結(jié)合的養(yǎng)老助餐服務(wù)團(tuán)隊(duì),設(shè)置營(yíng)養(yǎng)膳食部,配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)廚師、面點(diǎn)師,提供專業(yè)化的服務(wù)。

          主食面點(diǎn)、特色小份菜、時(shí)令蔬菜、熟食醬貨及地方特色小吃……中央廚房的餐品相對(duì)清淡、少鹽少油、軟爛適中。據(jù)了解,中央廚房根據(jù)老年人的飲食習(xí)慣、健康狀況以及行動(dòng)能力,制作符合老年人所需要的營(yíng)養(yǎng)健康、時(shí)令優(yōu)先、口味適中的餐品。同時(shí),中央廚房不以盈利為目的,確保低于同類餐品的市場(chǎng)價(jià)格,14元一份的葷菜,10元一份的素菜,1.5元的米飯,0.6元的饅頭讓居民拍手稱贊?! ?/p>

          工作人員介紹,中央廚房設(shè)置了6張餐桌,可容納24人同時(shí)就餐,并提供現(xiàn)場(chǎng)堂食、社區(qū)助餐點(diǎn)及配送上門三種用餐方式,支持線上支付、老年助殘卡支付以及現(xiàn)金支付的多種支付方式。每天有2輛以上集中配送車輛為老人提供便捷的用餐服務(wù)。為了保證老人吃到熱乎飯,配送車上還配備了制熱設(shè)備,同時(shí)菜品外包裝也采用保溫材料的專業(yè)包裝箱“雙重保溫”為老人提供有溫度的服務(wù)。

          記者了解到,中央廚房在完善線下點(diǎn)位功能布局的同時(shí),還建設(shè)了覆蓋全地區(qū)的“中央廚房+社區(qū)助餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)+配餐/送餐入戶”的多層次社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)體系。目前,地區(qū)1+28+N的“KTF”模式社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成,即:通過(guò)1個(gè)中央廚房(kitchen),覆蓋28個(gè)社區(qū)居民步行可及的助餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)(takeout)、為N個(gè)有需求的老年家庭(family)上門送餐,織起了覆蓋全地區(qū)、涵蓋各類群體的生產(chǎn)、品控、訂餐、送餐等服務(wù)網(wǎng)。

          近年來(lái),西三旗街道致力于智慧養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè),不斷完善機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老、居家養(yǎng)老三級(jí)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。在完善基礎(chǔ)設(shè)施方面,建成并運(yùn)營(yíng)了1家養(yǎng)老院、3家照料中心、5處養(yǎng)老驛站及2處驛站輻射點(diǎn)。此外,開展適老化改造,為老人配備“坐便+淋浴”的兩用浴凳,安裝“一鍵式”智能呼叫終端等,打造養(yǎng)老宜居環(huán)境。

        (責(zé)編:李文治)

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