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        換季食療,健脾驅(qū)寒兩手抓

        發(fā)布時(shí)間:2023-10-13 15:18:00來(lái)源: 廣州日?qǐng)?bào)

          黃金周結(jié)束,不少朋友的“節(jié)后綜合征”又出現(xiàn)了。假期吃喝無(wú)節(jié)制,腸胃吃“傷”了,急需調(diào)理;外出沒(méi)能及時(shí)增減衣物,感冒、發(fā)燒;假期熬夜上火,加上夏秋換季天氣干燥,喉嚨不適偶有咳嗽……今天介紹兩款飲食保健的食材和妙方,助力大家換季食療,恢復(fù)元?dú)狻?/p>

          健脾消食:柚子渾身是寶

          “每逢佳節(jié)胖三斤”,對(duì)于喜愛(ài)美食的廣東人來(lái)說(shuō),無(wú)論是出游,還是留在廣州,都免不了朋友聚會(huì),大快朵頤。趁著假期,將平日里收藏的心儀美味一一打卡,每日大餐輪番“轟炸”,著實(shí)讓腸胃有點(diǎn)兒吃不消。別擔(dān)心,今天我們“變廢為寶”,可以利用一些不起眼的食材來(lái)好好消食健脾一下,比如說(shuō)柚子皮。

          此時(shí)正是吃柚子的季節(jié),柚子渾身是寶,柚子肉吃完了,皮可不要扔掉。柚子皮性溫,味辛苦甘,《中華本草》里記載其可寬中理氣,消食化痰,止咳平喘,對(duì)于氣郁胸悶,脘腹冷痛,食積,咳喘的人群有一定的療效,由于其有一點(diǎn)苦澀之味,故烹調(diào)前要汆水浸泡去掉澀味。在湯水中加入淮山、蓮子等具有健脾功效的食材,還可以加強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。

          推薦:柚皮淮蓮煲瘦肉

          解表散寒:紫蘇

          最近秋意漸濃,面對(duì)氣溫驟降的挑戰(zhàn)時(shí),抵御外邪的能力不足,就很容易“中招”生病,常常會(huì)出現(xiàn)打噴嚏、流鼻水、鼻塞、咳嗽等癥狀,這往往是感冒的表現(xiàn)。不少朋友由于旅途奔波,加上氣溫跳水,就染上了風(fēng)寒感冒。這些情況在秋冬特別常見(jiàn),根源是寒邪入侵,所以調(diào)理重點(diǎn)是解表散寒。

          紫蘇是嶺南居民常用的食材,其性溫味辛,可解表散寒、行氣和胃,不但可用于風(fēng)寒感冒,還可用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。不論有無(wú)表癥,均可應(yīng)用,都是取其行氣寬中的作用,配合生姜食用更佳。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明,紫蘇具有解熱鎮(zhèn)靜、抗炎、抗過(guò)敏、抑菌、止嘔、抗微生物等作用。在湯水中搭配黨參、淮山,有健脾胃的作用,適合節(jié)后旅途歸來(lái)的人群。

          推薦:紫蘇參淮山楂湯

         ?。ㄈ襟w記者 趙冬芹)

        (責(zé)編:常邦麗)

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