近期，預(yù)制菜相關(guān)話題頻頻登上熱搜，引發(fā)社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

　　在一些人看來，預(yù)制菜只等于料理包，一看配料表上一串不認(rèn)識(shí)的化學(xué)名稱，只能在心里高呼“科技與狠活”。但事實(shí)上，大多數(shù)人都不可避免地吃過預(yù)制菜。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《預(yù)制包裝菜肴》來看，泡椒鳳爪、火腿腸這些即食食品是預(yù)制菜；自熱火鍋、自熱米飯這些即熱食品是預(yù)制菜；速凍餃子、速凍炸雞這些即烹食品也是預(yù)制菜。除了這三種市場較為廣泛的預(yù)制菜種類以外，還有一種即配型預(yù)制菜，這種就是將菜品進(jìn)行清洗、切割、分裝、配送，需要你自己有一定的烹飪能力才能吃到嘴里的預(yù)制菜，俗稱凈菜。

　　預(yù)制菜誕生之始，袋子里好似就裝滿了爭議。14日，有媒體說預(yù)制菜進(jìn)校園不是一個(gè)小事，就又登上了熱搜。不過冷靜想想，家長反對(duì)的是預(yù)制菜嗎？并不是，細(xì)看熱搜詞條下的評(píng)論，家長們大多反對(duì)的是給孩子們吃食材劣質(zhì)、保存不當(dāng)?shù)念A(yù)制菜。孩子們正是長身體的時(shí)候呢，家長們連給孩子們下面條，都得仔細(xì)地加上一個(gè)雞蛋配幾根菜葉。所以，家長們看重的是營養(yǎng)和健康，是新鮮蔬菜里的維生素ABCD，而不是預(yù)制菜里的“化學(xué)元素周期表”。

　　對(duì)于食堂來說，預(yù)制菜可能不夠營養(yǎng)，對(duì)于“下館子”來說，預(yù)制菜又有些“價(jià)不配位”。但是對(duì)于不會(huì)做菜的部分上班族而言，預(yù)制菜簡直就是生命中的一束光。

　　那么，預(yù)制菜的出路到底在哪兒呢？總結(jié)起來其實(shí)就是三個(gè)字“性價(jià)比”。賣預(yù)制菜可以，你得按預(yù)制菜的價(jià)賣。一分價(jià)錢一分貨，十塊錢，你給我預(yù)制菜，我認(rèn)；一百塊，你還給我預(yù)制菜，那我可要好好說道說道了。

　　所以說，預(yù)制菜你糊涂啊，與其思考如何頂著消費(fèi)者的疑慮入駐校園食堂，不如著眼于個(gè)人。預(yù)制菜商家可以充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，組合不同菜品作為套餐，直接將商品賣給消費(fèi)者。既免去了中間商賺差價(jià)，又省去了早九晚六工作的年輕人窩在廚房里的時(shí)間，還讓產(chǎn)品拓展了更多銷售渠道。

　　如果預(yù)制菜還想再上一層樓，那就不如開個(gè)直播，公開制作環(huán)境，接受社會(huì)監(jiān)督。畢竟，如果預(yù)制菜能在研發(fā)和制作上都讓人放心，就更下飯了。未來，如果能把八大菜系統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)微波爐里，那么，餐桌上的“中國制造”也將帶來一點(diǎn)小小的美食震撼。

　　食品工業(yè)化的浪潮已經(jīng)滾滾而來，科技帶來的新事物難免引發(fā)爭議。不同的人，有不同的選擇，讓人去選擇合適的東西，讓東西去適應(yīng)合適的人。

　　職員表

　　監(jiān)制：閔捷 王俊秀

　　策劃：王帝 黃丹瑋

　　制作：路旺 徐凡博 鐘鑫彤 李佳凝 龐鑫萌 李洋誼 葉宜青

　　配音：趙曜