《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》19日在拉薩發(fā)布,這是中國公開出版的首部高原地區(qū)居民膳食指南,該指南建議高原居民以食物多樣為準則,堅持以青稞等谷類為主的膳食模式。
該膳食指南由中國國家衛(wèi)生健康委立項,委托西藏自治區(qū)疾病預防控制中心組織編寫。
資料圖為2024年2月5日,藏歷新年前,一位年輕的牧民在拉薩沖賽康市場附近賣自家曬制的風干牦牛肉。中新社記者 江飛波 攝
發(fā)布會上,中國國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新在通過視頻致辭時說,西藏定期開展居民營養(yǎng)健康監(jiān)測,營養(yǎng)缺乏引起的健康問題已逐步減少,而因不合理膳食導致的營養(yǎng)相關慢性病有上升趨勢,編撰適宜高原地區(qū)居民的膳食指南,指導合理膳食很有必要。
西藏自治區(qū)衛(wèi)生健康委主任格桑玉珍說,該膳食指南的發(fā)布是踐行健康西藏建設承諾的具體體現(xiàn),西藏將繼續(xù)引導廣大高原地區(qū)居民樹立科學的膳食觀念,形成健康的飲食習慣。下一步將翻譯為藏文,進一步在農(nóng)牧民群體中推廣普及。
值得一提的是,《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》充分考慮了高原地區(qū)的民族習慣和文化特色。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特色食品的營養(yǎng)價值分析,為居民提供更加貼近生活的膳食建議。
該指南稱,為達到平衡膳食要求,高原地區(qū)居民要堅持食物多樣,糌粑作為傳統(tǒng)主食,適量食用有益健康。要多吃蔬菜水果,增加豆類和奶類攝入,適量食用堅果,適量食用蛋類、禽肉、畜肉、魚類,減少鹽、油和糖的攝入,減少酒精攝入,按時定量進餐,每日足量飲水,增加身體活動,保持健康體重等。
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