西藏著力引導(dǎo)群眾養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣——從“吃飽吃好”到“吃綠色”“吃健康”
雖已過去近20年,梅朵卓瑪對于父親吾金扎西離世時(shí)的情景仍歷歷在目。
“記得是2005年的一天早上,爸爸在學(xué)校去往教室上課途中,爬樓梯時(shí)不慎滑倒,再也沒有起來……”她不敢相信,不到50歲的父親就這樣去世了。醫(yī)生診斷為突發(fā)性腦溢血。
查資料找原因,想到父親愛吃肉、酗酒,作息也不規(guī)律,梅朵卓瑪明白了父親長期高油高脂高鹽的飲食習(xí)慣是不健康的,而周圍農(nóng)牧民群眾也大多如此。不良飲食習(xí)慣和生活方式,一定程度上引發(fā)了肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病,嚴(yán)重危害西藏居民健康。
西藏地處高原,特殊的地理環(huán)境和高寒缺氧的氣候,形成了以糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉為主的獨(dú)特膳食習(xí)慣,蔬菜多以土豆、蘿卜為主,飲食結(jié)構(gòu)相對單一,豆類、海產(chǎn)品等攝入頻率不夠,飲食呈現(xiàn)高鹽、高糖、高油等特點(diǎn)。
黨的十八大以來,在黨中央親切關(guān)懷下,西藏全面打贏了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn),徹底解決了貧困問題,同全國一道步入全面小康,廣大人民群眾的生產(chǎn)生活條件得到極大改善,飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生可喜變化,大米、面粉、蔬菜、肉蛋奶等食品廣泛進(jìn)入尋常百姓家中,碘鹽、低氟健康茶推廣深入實(shí)施,義務(wù)教育階段學(xué)生“三包”健康營養(yǎng)計(jì)劃和健康西藏——合理膳食行動(dòng)扎實(shí)開展。
特別是今年年初,區(qū)黨委書記王君正主持召開自治區(qū)黨委農(nóng)村工作會議時(shí),把“針對西藏容易引發(fā)高原病等情況,努力調(diào)整種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu),制定科學(xué)的飲食營養(yǎng)指南,加強(qiáng)健康知識普及,推動(dòng)農(nóng)牧民群眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不斷提高健康素養(yǎng)”作為一項(xiàng)民生舉措,作出全面部署,強(qiáng)調(diào)要形成常抓長效機(jī)制。
“早餐8點(diǎn)半,牛奶200毫升、雞蛋50克、面包一片;午餐13點(diǎn),葷素均衡,米飯2兩;晚餐19點(diǎn),以水果、蔬菜為主;控鹽、控糖,每天2000毫升左右飲水量、運(yùn)動(dòng)半小時(shí)……” 這是西藏自治區(qū)第二人民醫(yī)院醫(yī)生代敏的食譜“新版本”。像代敏這樣的“健康家庭”,逐漸成為普通大眾生活方式轉(zhuǎn)變的新風(fēng)尚。
2024年,為落實(shí)區(qū)黨委相關(guān)部署,自治區(qū)衛(wèi)健委印發(fā)《西藏自治區(qū)深入推進(jìn)國民營養(yǎng)計(jì)劃行動(dòng)方案(2023-2025年)》,全面掌握各類人群健康狀況,并針對不同年齡段群體健康狀況和慢病性患者需求,制定飲食營養(yǎng)指南,以期達(dá)到健康膳食標(biāo)準(zhǔn)?!叭鐬樘岣呔用駹I養(yǎng)健康知識知曉率,我們將進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳覆蓋面,力爭在2023年數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上再提高3%……”自治區(qū)衛(wèi)生健康委綜合監(jiān)督處處長扎西旺姆介紹說。
如今,梅朵卓瑪家的“小康食譜”發(fā)生了新變化——隨著健康飲食理念深入人心,物流漸漸發(fā)達(dá),從“盤中羞澀”到“天天過年”,從“吃飽吃好”的樸素心愿到“吃綠色”“吃健康”的升級需求,梅朵卓瑪對好生活的判斷標(biāo)準(zhǔn)定在了“身體好、能長壽”上。
這也折射出西藏人民群眾形成良好生活習(xí)慣的美麗圖景,彰顯著西藏始終把改善民生、凝聚人心作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)的生動(dòng)實(shí)踐。
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