西藏拉薩市開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)城關(guān)區(qū)1家餐飲店被責(zé)令限期整改
今年4月份,西藏自治區(qū)拉薩市推行制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度,市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合日常“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng),每月組織執(zhí)法人員對(duì)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展隨機(jī)抽查,檢查結(jié)果納入“紅黑榜”評(píng)比范圍。近日,拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲店開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。在當(dāng)日檢查中,1家餐飲店由于未張貼制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)且后廚環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”被城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)限期責(zé)令整改通知書(shū)。
7月7日,拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員利用午餐時(shí)間對(duì)轄區(qū)的3家餐飲店開(kāi)展檢查,執(zhí)法人員除了對(duì)餐飲店制止餐飲浪費(fèi)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查外,還對(duì)各餐飲店后廚環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、食材加工操作流程等方面進(jìn)行了突擊檢查。
反餐飲浪費(fèi)管理制度是否健全,是否在醒目位置張貼“適量點(diǎn)餐,剩餐打包”等制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)……執(zhí)法人員每進(jìn)一家店,首先會(huì)查看餐飲店制止餐飲浪費(fèi)制度落實(shí)情況。隨著拉薩市制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)的深入推進(jìn),目前大部分餐飲店在顯著位置都張貼了制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)識(shí),“合理點(diǎn)餐、光盤行動(dòng)、節(jié)約為榮”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn),反對(duì)餐飲浪費(fèi)的觀念漸漸深入人心,也逐漸成為人們的自覺(jué)行動(dòng)。
在一家甜茶館,該店的每一張餐桌上除了張貼制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)外,還在前臺(tái)、就餐區(qū)的墻面上掛著自行設(shè)計(jì)的反食品浪費(fèi)標(biāo)語(yǔ)。該甜茶館負(fù)責(zé)人告訴記者,對(duì)于吃不完的飯菜,會(huì)給消費(fèi)者提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的打包盒,避免造成浪費(fèi)。另外,執(zhí)法人員也對(duì)該甜茶館的食材貯存、后廚環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了檢查,特別是用于制作甜茶的奶粉、茶葉等是否在有效期,是否符合甜茶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
在一家火鍋店,蘸料區(qū)標(biāo)有醒目的提倡節(jié)約的標(biāo)語(yǔ)。該店菜品也推出了“半份菜”“小份菜”供消費(fèi)者選擇?!拔覀円矊?duì)服務(wù)人員進(jìn)行了培訓(xùn),提醒客人適量點(diǎn)餐,避免鋪張浪費(fèi)?!痹摰曦?fù)責(zé)人說(shuō)。經(jīng)過(guò)檢查,該火鍋店后廚環(huán)境衛(wèi)生也較為干凈整潔。
執(zhí)法人員在對(duì)位于江蘇大道的一家名為“私家菜土菜館”的餐飲店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),該店就餐場(chǎng)所未張貼、擺放制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí),并且后廚操作間整體衛(wèi)生環(huán)境存在“臟、亂、差”現(xiàn)象?!安僮鏖g門窗必須要有紗窗、食品原材料離地隔墻10公分、下水道蓋板也要更換成廚房專用蓋板……”針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,執(zhí)法人員一一提出整改要求,并責(zé)令該店在3日內(nèi)完成整改。
城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,后續(xù)將安排執(zhí)法人員督促整改內(nèi)容,限期整改不到位的則將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。下一步,城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)餐飲店的檢查力度,在確保餐飲店食品安全的同時(shí),減少出現(xiàn)餐飲店食品浪費(fèi)的情況。
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