小粽子融入東南亞國(guó)家的大生活

　　端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)。端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，獨(dú)具特色的文化魅力遠(yuǎn)播世界各地。吃粽子是中國(guó)端午節(jié)的習(xí)俗之一，臨近端午節(jié)，東南亞各國(guó)超市貨架上的粽子日漸增多，小吃店的柜臺(tái)上也出現(xiàn)了熱氣騰騰的粽子。

　　在東南亞，華人帶來(lái)了過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗，并一直延續(xù)下來(lái)。走進(jìn)泰國(guó)唐人街的一個(gè)深巷，一家商鋪里，員工們正忙著包粽子?！拔覀兗以谶@里開店有100多年了，到我這一代是第四代?！鄙啼佒魅他溠嘁贿吔榻B，一邊手上快速捆綁著粽子。“每天能銷售上千個(gè)，除了散客外，大部分都是訂單銷售。端午節(jié)期間的需求會(huì)更大，每年都是這樣。”

　　麥燕介紹她們家的粽子有100多年歷史，很好吃。人民網(wǎng)記者 簡(jiǎn)承淵攝

　　麥燕是泰籍華人，當(dāng)?shù)弥浾邅?lái)自中國(guó)，麥燕撥通了她祖母的電話。麥燕的祖母叫鄭敏良，出生在泰國(guó)，已經(jīng)84歲了。當(dāng)年鄭敏良的父親從廣東東莞來(lái)到泰國(guó)討生活，從此就在這里扎下了根?！皠傞_始時(shí)，父親每天沿街挑擔(dān)賣粽子，后來(lái)才有了這一間鋪?zhàn)?。”鄭敏良的中文講得很清晰?！皬母赣H到我，再到我的孫子，幾代人已經(jīng)照看這個(gè)鋪?zhàn)?00多年了，一直售賣粽子、燒臘等中國(guó)美食。每年端午節(jié)，我們家都會(huì)包粽子、吃粽子，最重要的是祭奠我們的祖先，這是父輩從中國(guó)帶過(guò)來(lái)的傳統(tǒng)文化，我們一直遵循著?！编嵜袅祭先嗽陔娫捓锏穆曇袈燥@激動(dòng)。

　　鄭敏良向顧客展示自家的粽子。副康樂(lè)攝

　　在泰國(guó)，端午節(jié)也被叫做“芭掌節(jié)”。泰語(yǔ)發(fā)音的“芭掌”就是潮汕方言中“肉粽”的譯音，也是當(dāng)時(shí)華僑帶過(guò)來(lái)的叫法。在端午節(jié)這一天，人們會(huì)準(zhǔn)備一大桌美食來(lái)祭拜祖先，其中必不可少的就是粽子——“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰國(guó)叫“吉掌”，肉粽叫做“芭掌”。

　　商家向顧客介紹“吉掌”（粽子的一種，一串一串，個(gè)頭較?。?。人民網(wǎng)記者 簡(jiǎn)承淵攝

　　鄭敏良老人說(shuō)他家的粽子和別人家不一樣，選用上等的糯米、廣式臘腸、肉、枸杞、銀杏、蓮子、蝦干等食材相互搭配，制作成不同口味，不僅吸引了在泰國(guó)的華僑華人，也受到泰國(guó)本地人的喜愛(ài)。

　　和泰國(guó)一樣，馬來(lái)西亞人在端午節(jié)這天也會(huì)吃粽子?！榜R來(lái)西亞幾乎每年都要舉行包粽子大賽，參加大賽的有老有少?！瘪R來(lái)西亞馬六甲歷史城區(qū)雞場(chǎng)街工委會(huì)主席顏天祿表示，當(dāng)端午來(lái)臨之時(shí)，在馬來(lái)西亞的大街小巷中，可以看到許多賣粽子的攤位。

　　印尼粽子是用粳米做的，對(duì)粽子餡要求特別講究，有豬肉餡、牛肉餡、蝦肉餡、魚肉餡，菲律賓粽子的形狀是長(zhǎng)條形的。雖然做法各異，但粽子在東南亞各國(guó)都深受喜愛(ài)。

　　泰國(guó)街頭小吃店售賣粽子。人民網(wǎng)記者 簡(jiǎn)承淵攝

　　“粽子在不同國(guó)家有著不同的外形，長(zhǎng)的、圓的、三角形、五角形……因適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣又形成各種各樣的口味。粽子已漸漸融入東南亞各國(guó)的日常生活之中。這是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗與世界融會(huì)貫通的一個(gè)最佳體現(xiàn)。但萬(wàn)變不離其‘粽’，粽子代表了海外華人對(duì)家國(guó)最深的眷戀，也是最恒久的鄉(xiāng)愁?！碧﹪?guó)僑商智庫(kù)理事長(zhǎng)陳金敦說(shuō)。

　　像粽子一樣，端午民俗文化也已經(jīng)融入了東南亞各國(guó)的生活。今年是中馬兩國(guó)建交50周年，也是馬六甲旅游年，2024年端午文化系列活動(dòng)已被列為馬六甲州政府重點(diǎn)項(xiàng)目?；顒?dòng)組委會(huì)主席周志明表示，東南亞國(guó)家端午節(jié)會(huì)舉辦龍舟競(jìng)賽、燃放鞭炮和舞獅舞龍等活動(dòng)。每年組織端午民俗文化活動(dòng)，不僅寄托了人們迎祥納福、辟邪除災(zāi)的愿望，更飽含著海外華僑華人強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義情懷。

　　在新加坡的東海岸公園，每年端午節(jié)都會(huì)舉行精彩的龍舟邀請(qǐng)賽，來(lái)自世界各地的龍舟隊(duì)伍云集到這里，場(chǎng)面高潮迭起。新加坡人們認(rèn)為端午節(jié)還有一種含義，即端午節(jié)是一個(gè)驅(qū)邪辟毒、保健平安的節(jié)日。在端午節(jié)當(dāng)天，家家戶戶都要準(zhǔn)備一些菖蒲、艾草、榕枝等，將其捆綁成兩小束，圈上紅紙條，然后分別懸插在兩邊門柱子的上方，祈求安康。

　　在越南，人們認(rèn)為吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。大人們會(huì)飲雄黃酒，小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲，并在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。據(jù)說(shuō)，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害，小孩佩香囊，傳說(shuō)有辟邪驅(qū)瘟之意?！皷|南亞這些差異反映了不同地區(qū)的歷史、文化和民俗習(xí)慣，豐富了端午節(jié)的多樣性，也展示了端午節(jié)的獨(dú)特魅力和文化傳承?！痹侥虾觾?nèi)大學(xué)阮成功教授說(shuō)。

　　唐人街店鋪售賣的粽子。人民網(wǎng)記者 簡(jiǎn)承淵攝

　　中國(guó)端午民俗文化經(jīng)歷2000多年的傳承與發(fā)展，通過(guò)古絲綢之路傳到世界各地，與世界文明交流互鑒，彰顯了中華傳統(tǒng)文化的生機(jī)與魅力，也傳遞了中外文化的交融與互動(dòng)。

　　文明因多樣而交流，因交流而互鑒，因互鑒而發(fā)展。在全球經(jīng)濟(jì)一體化和文化多元化的今天，相信一顆小粽子也能“粽”情萬(wàn)里、“粽”貫五洲，讓端午成為連接中外的文化紐帶。