入夏以來，我國旅游市場火爆，消費熱情高漲。

　　經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，我國旅游業(yè)正邁向提高管理服務(wù)水平、提升旅游品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展階段。旅游市場呈現(xiàn)一些新特點，人們在住宿、文創(chuàng)、餐飲等旅游消費上有了新需求。

　　這些旅游新需求是什么？什么樣的休閑住宿受歡迎？什么樣的旅游產(chǎn)品會暢銷？什么樣的特色美食惹人愛？近日，記者采訪了部分游客、企業(yè)和專家。

　　旅游內(nèi)涵在延伸

　　酒店已經(jīng)成為旅行中重要的休閑場所，除了提供夜晚住宿外，還承載著更多美食、藝術(shù)、社交、健康、娛樂等需求

　　“早起登山、晚歸休息，雖然身在異鄉(xiāng)，但感覺像在家里一樣舒適?！卑不蘸戏适新毠ぶ芾蚶蛞恢毕肴埣医缏糜危罱弥菁俳K于如愿以償。她告訴記者，除了觀賞自然風(fēng)光，最想體驗當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情，感受一下輕松閑適的當(dāng)?shù)厣睢Ｋ栽谧∷奚?，她做了一次新的嘗試，選擇了民宿。

　　“真是超乎預(yù)期的體驗！這次選擇的民宿就在張家界森林公園景區(qū)旁邊，環(huán)境優(yōu)美、游玩方便。房東一家都是本地人，熱情好客?！敝芾蚶蛘f，游客與房東的關(guān)系就像是好久不見的朋友，他們會來機場接你、幫你規(guī)劃游玩線路、一起做飯聊天、休閑娛樂，讓你很快融入當(dāng)?shù)氐纳睢?/p>

　　住民宿、品民俗，看美麗山水，享綠意生態(tài)成為許多人來張家界旅游的選擇。數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，張家界開展經(jīng)營活動且具有一定規(guī)模的民宿達(dá)1280家，擁有床位3萬多個，形成了武陵源民宿圈、天門山民宿圈、大峽谷民宿圈、西線民宿線“三圈一線”的民宿產(chǎn)業(yè)格局。

　　“過去旅游主要是‘看山看水看歷史’，天黑了，找個地方睡覺；今天的游客，特別是年輕人旅行，已經(jīng)不再只看美麗風(fēng)景，還希望住得稱心、舒心?！敝袊糜窝芯吭涸洪L戴斌說，伴隨文旅融合和分眾旅居時代的到來，旅游者對目的地的需求將從景區(qū)走向社區(qū)，從單一功能走向復(fù)合體驗，“游客希望融入旅游目的地的休閑場所，與當(dāng)?shù)鼐用窆蚕砻篮煤推焚|(zhì)生活，而不只是沿著規(guī)劃好的線路觀賞。”

　　作為外出旅游的重要一環(huán)，酒店已經(jīng)成為旅行中重要的休閑場所，除了提供夜晚住宿外，還承載著更多美食、藝術(shù)、社交、健康、娛樂等休閑需求。攜程網(wǎng)數(shù)據(jù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，近一年來游客每天在酒店的時間平均增加了1至2個小時，親子游客在酒店的時間平均增加了3至4個小時。

　　“隨著消費升級，游客的需求呈現(xiàn)多樣化、個性化的趨勢?！敝袊埖陞f(xié)會副秘書長丁志剛說，不同年齡人群在酒店消費偏好上存在差異。年輕消費者更愿意嘗試新事物，追求個性化、特色化產(chǎn)品；中年消費者經(jīng)濟狀況良好，更加注重品質(zhì)；老年消費者具有較高的品牌忠誠度。

　　丁志剛表示，經(jīng)過改革開放40多年的發(fā)展，我國的住宿業(yè)已經(jīng)進入大住宿業(yè)時代，除了星級酒店，還出現(xiàn)了精品酒店、主題酒店、經(jīng)濟型酒店等酒店形態(tài)，民宿、帳篷、集裝箱酒店等非標(biāo)住宿業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，旅游住宿的接待能力和條件與過去已是天壤之別。

　　消費者對美好生活的追求，成為住宿產(chǎn)品追求品質(zhì)和多元化創(chuàng)新的動力。多樣化的需求為民宿和特色主題酒店發(fā)展創(chuàng)造了機會，也為注重服務(wù)品質(zhì)的精品酒店帶來了巨大的市場。

　　住宿體驗待提升

　　消費者期待更多元的住宿選擇、更貼心的品質(zhì)服務(wù)、更豐富的住宿場景

　　近日，懷孕4個月的江蘇游客郭敏帶著4歲的兒子入住杭州一家酒店，剛到酒店她發(fā)現(xiàn)，兒童用的洗漱用品、浴袍，以及方便孕婦坐的小板凳等，酒店都為她準(zhǔn)備好了。不僅如此，酒店員工還幫助她照看孩子，為她準(zhǔn)備了適合孕婦吃的餐食等。郭敏希望這樣人性化的服務(wù)可以更多一些，有更多適合親子游、家庭游的住宿產(chǎn)品可供選擇。

　　“隨著親子游、鄉(xiāng)村游、研學(xué)游等新興旅游熱點出現(xiàn)，我國旅游住宿業(yè)已經(jīng)從供給短缺進入結(jié)構(gòu)不平衡狀態(tài)?！倍≈緞傉f，“現(xiàn)在的消費者期待更多元的住宿選擇、更貼心的品質(zhì)服務(wù)、更豐富的住宿場景。住宿行業(yè)已開始進入差異化競爭階段?！?/p>

　　“‘帶娃出行’已經(jīng)成為旅游市場的新消費趨勢?！睌y程公共事務(wù)部經(jīng)理陳理楠表示，越來越多的父母帶著孩子一起出游，欣賞美麗風(fēng)景、體驗異地文化。親子游住宿不僅要考慮孩子的特點和需要，還要兼顧父母的休閑娛樂及放松需求，這對住宿的配套設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)有更高的要求。

　　中國旅游研究院發(fā)布的《中國家庭旅游市場需求報告2018》顯示，96.5%的受訪者表示渴望參與家庭旅游，超過四成的受訪家庭希望自己的家庭旅游有更優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)體驗。

　　親子房主要服務(wù)0—8歲少兒群體，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計，目前這個群體已達(dá)1.3億人，覆蓋超過4300萬個家庭，將爆發(fā)出超過千億元級的消費需求。隨著全面二孩政策的實施，不少家庭出游會首選親子房，關(guān)注房間里有沒有兒童床、兒童拖鞋、牙刷、浴袍等。

　　然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前市面上適合親子游、家庭游的住宿產(chǎn)品仍然比較短缺。攜程大住宿事業(yè)群國內(nèi)平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如今親子房市場雖然非常廣闊，但產(chǎn)品還比較單一，同質(zhì)化的程度較高，缺乏創(chuàng)新，市場亟須從硬件設(shè)施到服務(wù)體驗都更加專業(yè)的兒童定制酒店產(chǎn)品。

　　提倡人文、溫暖生活方式的某酒店品牌推出了專屬母嬰房，在房內(nèi)配備嬰兒床、兒童帳篷等硬件設(shè)施，還配備了溫馨的兒童玩具。尤其貼心的是，每一間專屬母嬰房在兒童防撞包角等細(xì)節(jié)方面做得非常到位，受到年輕父母歡迎。

　　人們住宿需求更加多樣化、個性化，從單純住宿向“住宿+”升級。戴斌認(rèn)為，為消費者提供更好的住宿體驗，旅游行業(yè)可以通過推進“住宿+”，提升產(chǎn)業(yè)價值鏈和產(chǎn)品附加值，提供更高效溫馨的服務(wù)。

　　目前，一些企業(yè)圍繞“住宿+”作出積極嘗試，“住宿+科技”實現(xiàn)預(yù)訂、入住、退房全流程智能化，“住宿+閱讀”滿足閱讀愛好者旅行中的讀書需求，“住宿+社區(qū)”將酒店定位成社區(qū)生活的有機組成，滿足游客不斷增長的休閑需求。

　　規(guī)范服務(wù)須落實

　　如何改善住宿衛(wèi)生和安全，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，塑造口碑形象，已成為住宿業(yè)亟須解決的問題

　　“我在網(wǎng)上預(yù)訂酒店，經(jīng)過精心挑選，預(yù)訂了某酒店2000元一晚的海景房。沒想到，到了入住時才發(fā)現(xiàn)，房間竟是背對大海。網(wǎng)上展示的有漂亮陽臺的海景大床房，變成只有一扇破舊窗戶的簡易房，真是太氣人了?！苯眨瑥暮幽下尻柷巴逞睾３鞘新糜蔚膹堈芟蛴浾咧v述了自己遇到的糟心事。

　　張哲和酒店工作人員幾番交涉后，對方表示可以退還預(yù)定時支付的部分房費，但無法調(diào)換房間，理由是海景房“已經(jīng)客滿了”?！叭绻块g已經(jīng)訂滿了，卻還繼續(xù)網(wǎng)上預(yù)訂，這不是涉嫌虛假營銷嗎？”

　　張哲向當(dāng)?shù)芈糜尾块T投訴，工作人員調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該酒店尚未正式開業(yè)，涉嫌網(wǎng)上虛假宣傳，他們向張哲提出建議，網(wǎng)上預(yù)訂酒店、餐廳時，一定要選擇正規(guī)的星級酒店。

　　除了虛假宣傳，近年來，高星級酒店用臟抹布擦拭杯子、洗手臺、鏡面等衛(wèi)生亂象的曝光，使得不少游客對于酒店客房設(shè)施設(shè)備的信任度有所降低，共享住宿等非標(biāo)住宿也存在虛假宣傳、信息泄露、衛(wèi)生狀況無保障等問題。如何改善住宿衛(wèi)生和安全，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，塑造口碑形象，已成為住宿業(yè)亟須解決的問題。

　　“通過大量第三方網(wǎng)絡(luò)點評留言，我們發(fā)現(xiàn)，以往大部分消費者比較關(guān)注酒店設(shè)施的衛(wèi)生情況、空間布局等，而現(xiàn)在，消費者的關(guān)注點更加豐富，包括空氣質(zhì)量、睡眠環(huán)境等都成為新的關(guān)注點?！倍≈緞傉f。

　　今年1月，文化和旅游部發(fā)布《關(guān)于實施旅游服務(wù)質(zhì)量提升計劃的指導(dǎo)意見》，提出旅游住宿業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱，要全面落實標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)，發(fā)展和改善個性化、特色化服務(wù)，持續(xù)提高服務(wù)水平。政府要加快修訂星級飯店國家標(biāo)準(zhǔn)，強化星級飯店評定復(fù)核工作，建立動態(tài)監(jiān)管機制；開展旅游住宿業(yè)監(jiān)管試點工作；加強對旅游住宿新業(yè)態(tài)的引導(dǎo)和管理。

　　中國飯店協(xié)會認(rèn)為，行業(yè)協(xié)會要增強凝聚行業(yè)共識和加強行業(yè)自律的能力，發(fā)揮在提升旅游住宿業(yè)服務(wù)質(zhì)量方面的重要作用；企業(yè)應(yīng)加強對基層員工的培訓(xùn)教育，建立科學(xué)的監(jiān)督管理機制，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證衛(wèi)生安全。

　　品質(zhì)旅游撬動品質(zhì)住宿（延伸閱讀）

　　中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2019中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》顯示，以品質(zhì)旅游為主要內(nèi)容的供給側(cè)改革，給住宿業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進居民國內(nèi)旅游消費轉(zhuǎn)型，一大批有內(nèi)容、有特色的旅游類酒店誕生，滿足旅游消費需求，推動住宿業(yè)管理端、產(chǎn)品端、渠道端相應(yīng)的變革。

　　中端酒店市場增勢良好，頭部企業(yè)領(lǐng)跑效應(yīng)日趨明顯。在市場整體消費升級和大眾旅游需求快速發(fā)展的背景下，中端酒店的消費群體不斷擴大，為中端酒店的發(fā)展提供了持續(xù)且充足的客源。在需求端與供給端的綜合作用下，酒店簽約市場發(fā)展出現(xiàn)重大轉(zhuǎn)變，中端酒店市場迎來了新一輪發(fā)展高峰期。

　　在線旅游平臺（OTA）引領(lǐng)酒店新業(yè)態(tài)，大數(shù)據(jù)助力行業(yè)創(chuàng)新變革。攜程的麗呈、阿里飛豬的菲住布渴、美團優(yōu)選等，通過大數(shù)據(jù)運營，給加入品牌的酒店方提供數(shù)據(jù)化支持，借助用戶數(shù)據(jù)分析，改善經(jīng)營管理，同時借助自己的會員體系、營銷體系，整合資源、提升酒店入住體驗。

　　“智慧酒店”時代來臨，互聯(lián)網(wǎng)大企業(yè)紛紛賦能酒店業(yè)。手機端預(yù)訂，刷臉辦理入住，智能機器人服務(wù)，智能門鎖，智能客房，手機一鍵退房……這一切并非科幻片，每一個場景如今都得以實現(xiàn)。隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)在酒店場景的應(yīng)用落地，以及各大商業(yè)企業(yè)的入場，目前“智慧酒店”產(chǎn)業(yè)正加快發(fā)展。

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