?。ㄓ浾邨罱饌ィ?1月27日，國家衛(wèi)生健康委網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》?！锻ㄖ芬?，要建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業(yè)級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點，實現(xiàn)重點冷鏈食品從海關(guān)進口查驗到貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問題產(chǎn)品的快速精準反應(yīng)機制，嚴格管控疫情風險。

　　《通知》要求，各地要對重點冷鏈食品進口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方冷庫、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等進行排摸，全面掌握底數(shù)和實際情況。重點冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照相關(guān)要求，嚴格執(zhí)行進貨查驗、出廠銷售記錄等制度，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當及時、準確記錄每批次重點冷鏈食品的檢驗檢疫信息、核酸檢測結(jié)果、貨物來源去向和數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。各地要加強對重點冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓指導，引導重點冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行自我承諾，落實專人聯(lián)絡(luò)。

　　《通知》指出，各地市場監(jiān)管部門接到重點冷鏈食品新冠病毒檢測陽性通報后，應(yīng)當立即利用對同批次食品的流向進行溯源倒查和精準定位，并上報信息。各省（區(qū)、市）聯(lián)防聯(lián)控機制要落實疫情防控屬地責任，強化進口冷鏈食品輸入風險防控措施，建立相關(guān)部門協(xié)作機制。加大投入保障和工作力度，有關(guān)工作情況將納入食品安全工作評議考核。