各種口味的青團(tuán)

　　“不時不食”是蘇州人對于美食的儀式感。每年青團(tuán)從春節(jié)后上市，到清明結(jié)束，嘗鮮時間尤為短暫，想要嘗一口“糯嘰嘰”的市民得抓緊了。近日，揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者探訪市場了解到，作為江南地區(qū)的一款傳統(tǒng)美食，巧克力、水果新口味青團(tuán)逐漸走進(jìn)人們的視野，每顆價格都在3元左右，一度被店家列為“明星”品類，吸引了大批年輕顧客前來品嘗、打卡。

　　日前，記者來到蘇州葑門橫街，多家售賣青團(tuán)的門店前，顧客往來如織?！斑@家店有這么多口味，選幾個大一點(diǎn)的青團(tuán)裝滿一盒，我要六份，這樣包裝起來送人顯得大氣一點(diǎn)！”在一家售賣青團(tuán)的老字號門店，熙熙攘攘的顧客紛紛選購自己想要的品種。

　　與往年相比，青團(tuán)不再是單一的傳統(tǒng)豆沙餡，為了迎合受眾的需求變化，巧克力、香蕉蘋果、爆漿龍眼等全新口味應(yīng)運(yùn)而生。記者品嘗了一顆巧克力餡的青團(tuán)，輕輕咬下一口，餡料便在口中瞬間融化，青汁的天然香味與巧克力的香濃絲滑交織在一起，感覺獨(dú)特而意猶未盡。香蕉蘋果餡的青團(tuán)則更加清爽，咬上一口，淡淡的果香和甜味與軟糯的外皮充分融合，令人無限回味。

　　“現(xiàn)在的年輕人喜歡到處旅游打卡美食，青團(tuán)作為江南地區(qū)的特色點(diǎn)心，自然有較大的商機(jī)，為了提高青團(tuán)的銷量，我們增加了一些年輕人、小孩喜歡的口味，”一家老字號門店的店長介紹，清明前到了青團(tuán)的上市旺季，售賣情況很可觀，雙休日的日銷量最高能達(dá)到一萬多個，平時一般都是五六千個，新奇口味雖然做得不是特別多，但當(dāng)天出爐的基本上也能售完。

　　在采訪中，來自上海的游客徐女士說：“我挺愿意嘗試新口味的青團(tuán)，相比于傳統(tǒng)的豆沙餡，它們更能吸引我的味蕾。”同時，她認(rèn)為傳統(tǒng)口味也很經(jīng)典，希望商家未來在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，可以試著推出椰蓉、棗泥、桂花口味的青團(tuán)。

　　實(shí)習(xí)生 方慧 揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 周曉青