北京東城:54個助餐點獻藝養(yǎng)老“百家宴”
湯鮮味美的清湯魚丸、色香俱佳的養(yǎng)生三丁、口感豐富的芥末蝦球……昨天(26日)下午,由北京市東城區(qū)民政局主辦的“情暖東城”養(yǎng)老助餐百家宴在東城區(qū)養(yǎng)老服務指導中心舉行,吸引全區(qū)54個養(yǎng)老助餐點參加。
走進“百家宴”主會場,飯菜香味撲面而來。各家養(yǎng)老助餐點支好鍋灶,現(xiàn)場制作老年餐,來了一場廚藝比拼。作為評委,老人的“打分器”是手中的碗筷和糖果。根據(jù)規(guī)則,每個評委手中有5顆糖果。對哪道菜滿意,就給大廚一顆糖表示肯定。在熱烈的氣氛下,只見大廚們一邊忙著給老人盛菜,一邊嘴里也不閑著:“叔叔阿姨,別忘了給我糖?。 ?/p>
來自誠華養(yǎng)老的王立民師傅,是南鑼鼓巷養(yǎng)老驛站的大廚。他原本為這次“百家宴”準備了五六道菜,最后精挑細選,帶來的拿手菜是清湯手工魚丸。王師傅說,魚丸是用鱸魚做的,味道鮮美。“鱸魚刺少,適合老人吃,而且要現(xiàn)做,這樣才能保證鮮味?!彼囊环榻B,讓老人們不禁豎起了大拇指。
和王師傅同臺競技的,是銀杏舍養(yǎng)老服務中心長者食堂“六星大廚”翁應澤。他的一道養(yǎng)生三丁引來不少老人點贊。居民李大爺說,雖然這是一道素菜,但色香味俱全,顏色搭配也好,看上去就很養(yǎng)眼,讓人很有食欲。“老年餐既要少油少鹽,又要軟爛有味道,更重要的是營養(yǎng)搭配,這樣才夠健康?!蔽處煾嫡f。
東城區(qū)近年來大力發(fā)展養(yǎng)老助餐服務,全區(qū)養(yǎng)老助餐點目前已突破100家。東城區(qū)民政局副局長劉靜介紹,東城區(qū)將結(jié)合每月的惠老大集推出不同主題的活動,把每個月都打造成“敬老月”,讓老年人居家養(yǎng)老更幸福。
湯鮮味美的清湯魚丸、色香俱佳的養(yǎng)生三丁、口感豐富的芥末蝦球……昨天(26日)下午,由北京市東城區(qū)民政局主辦的“情暖東城”養(yǎng)老助餐百家宴在東城區(qū)養(yǎng)老服務指導中心舉行,吸引全區(qū)54個養(yǎng)老助餐點參加。
走進“百家宴”主會場,飯菜香味撲面而來。各家養(yǎng)老助餐點支好鍋灶,現(xiàn)場制作老年餐,來了一場廚藝比拼。作為評委,老人的“打分器”是手中的碗筷和糖果。根據(jù)規(guī)則,每個評委手中有5顆糖果。對哪道菜滿意,就給大廚一顆糖表示肯定。在熱烈的氣氛下,只見大廚們一邊忙著給老人盛菜,一邊嘴里也不閑著:“叔叔阿姨,別忘了給我糖?。 ?/p>
來自誠華養(yǎng)老的王立民師傅,是南鑼鼓巷養(yǎng)老驛站的大廚。他原本為這次“百家宴”準備了五六道菜,最后精挑細選,帶來的拿手菜是清湯手工魚丸。王師傅說,魚丸是用鱸魚做的,味道鮮美?!镑|魚刺少,適合老人吃,而且要現(xiàn)做,這樣才能保證鮮味?!彼囊环榻B,讓老人們不禁豎起了大拇指。
和王師傅同臺競技的,是銀杏舍養(yǎng)老服務中心長者食堂“六星大廚”翁應澤。他的一道養(yǎng)生三丁引來不少老人點贊。居民李大爺說,雖然這是一道素菜,但色香味俱全,顏色搭配也好,看上去就很養(yǎng)眼,讓人很有食欲?!袄夏瓴图纫儆蜕冫},又要軟爛有味道,更重要的是營養(yǎng)搭配,這樣才夠健康?!蔽處煾嫡f。
東城區(qū)近年來大力發(fā)展養(yǎng)老助餐服務,全區(qū)養(yǎng)老助餐點目前已突破100家。東城區(qū)民政局副局長劉靜介紹,東城區(qū)將結(jié)合每月的惠老大集推出不同主題的活動,把每個月都打造成“敬老月”,讓老年人居家養(yǎng)老更幸福。
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