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        寧夏蔬菜“出圈”的秘訣

        發(fā)布時間:2023-06-21 09:06:00來源: 光明網(wǎng)-《光明日報》

           【在這片遼闊的土地上 】

           “苦甲”之地靠種菜紅火了日子——

          寧夏蔬菜“出圈”的秘訣

          光明日報記者 張文攀

          六月的六盤山,滿眼青黛!

          寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)吳磨村的那片西蘭花基地,更是綠意盎然——蒼翠的葉片里那汪沉沉的綠似乎隨時滴將下來。風(fēng)拂過,一顆顆飽滿圓滾的菜蕾從綠瑩瑩的葉片中探頭探腦。

          “品相不錯吧?搶手得很吶!半個多月前,廣州、重慶、西安的客商就打來電話‘遠(yuǎn)程搶菜’。這幾百畝,早就名‘花’有主啰……”吳磨村黨支部書記王升笑著對記者說。

          的確,從北部引黃灌區(qū)、中部干旱帶到南部山區(qū),記者一路走訪寧夏冷涼蔬菜種植基地,種植戶們掛在嘴邊最多的一句話是——“不愁賣!”

          寧夏西海固,1972年被聯(lián)合國糧食開發(fā)署確定為最不適宜人類生存的地區(qū)之一。如今,隨著生態(tài)建設(shè)綠家園、水利工程解“塬渴”,“苦甲”之地種出了新希望,一批農(nóng)業(yè)地理標(biāo)志產(chǎn)品站到了全國市場“C位”。

          “廣東人最青睞的菜心是‘寧夏菜心’,‘寧夏菜’也成了香港市民的首選菜,寧夏生產(chǎn)的上海青油菜被上海市民稱作‘寧夏青’,在滬上西郊國際市場已經(jīng)形成定價權(quán),價格比其他產(chǎn)區(qū)的高兩三成……”寧夏園藝技術(shù)推廣站站長蔣學(xué)勤興奮地告訴記者,“以省域冠名菜名,這是市場對我們寧夏冷涼蔬菜的認(rèn)可!”

          寧夏全境海拔在1000米以上,種糧,很多地方是“撒下一袋子,收獲一帽子”??墒?,光照充足、晝夜溫差大,非常適合“冷涼蔬菜”生長。這種在氣候冷涼地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜,色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜,是全國同類菜品中的佼佼者。

          菜好,是前提,但要讓地處偏遠(yuǎn)的寧夏,成為全中國的“高山菜園”,其中還有大“學(xué)問”。

          這個“學(xué)問”怎么做?寧夏的破題之筆是嚴(yán)控標(biāo)準(zhǔn)。

          在北部引黃灌區(qū)的銀川市賀蘭縣,記者看到,在“新農(nóng)人”魏新民的7000畝種植基地,從一粒種、一棵苗,到水肥、管護(hù)、采收、分揀、包裝,整個鏈條全程都有標(biāo)準(zhǔn)化的安全把控。“你看,我們所有蔬菜都有專屬標(biāo)準(zhǔn)卡,比如,香菜嚴(yán)格卡到25厘米就收,菠菜葉子青綠、不能有斑點(diǎn)……標(biāo)準(zhǔn)提升了,附加值自然就上去了?!?/p>

          從最初的提籃小賣,到販菜批發(fā),再到成為長三角大型商超、食品企業(yè)的穩(wěn)定供應(yīng)商,現(xiàn)在,魏新民帶動農(nóng)戶種植蔬菜一萬多畝,不少訂單都是“鎖價鎖量”。

          魏新民深有感觸:“寧夏的冷涼蔬菜之所以能擠進(jìn)高端市場,靠的是標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),才有產(chǎn)品的高質(zhì)量。高質(zhì)量才能賣出好價格!”

          用科技去“演算”,是寧夏做好“學(xué)問”的又一妙招。

          在“中國辣椒之鄉(xiāng)”固原市彭陽縣,辣椒陸續(xù)上市。一大早,新集鄉(xiāng)白河村種植戶馬秀慧一頭扎進(jìn)拱棚,田壟間,隨手抄起一把黑乎乎的東西,指頭一捻:“你瞧,牛糞、秸稈摻著蚯蚓排泄物,細(xì)細(xì)軟軟的,有了它,化肥使用量大大減少了。”

          一旁,彭陽縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任陳德明向記者介紹:“這是我們近兩年新推廣的蚯蚓生物技術(shù),田間堆上動物糞便和秸稈,再投放蚯蚓,小半年就熟化成很好的有機(jī)肥,蚯蚓分泌物還能消滅土壤中的有害物質(zhì),一舉兩得。”在陳德明看來,彭陽辣椒種植成功的秘訣,就是全過程圍著技術(shù)轉(zhuǎn):“穴盤育苗代替了平畦育苗,成活率高、抗病性強(qiáng),土傳病害也少了;優(yōu)質(zhì)雜交品種淘汰了普通自留種,產(chǎn)量翻了番;秸稈生物反應(yīng)堆等生態(tài)循環(huán)低碳技術(shù)推廣開來,種出的都是綠色有機(jī)蔬菜……要想讓農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)雙贏,沒有科技支撐可不行!”

          “學(xué)問”想得高分,最終得由市場去評判。

          如何占領(lǐng)市場份額?陳德明很是自豪:“我們現(xiàn)在依托龍頭企業(yè)搞訂單種植,不管螺絲椒還是牛角椒,客戶要啥咱就種啥?!饺硕ㄖ啤闇?zhǔn)的都是大城市,效益翻了不止兩倍?!?/p>

          “從過去的‘我種啥你銷啥’到現(xiàn)在‘市場需要啥、消費(fèi)者認(rèn)可啥就種啥’,思路一變,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路子更寬了。”蔣學(xué)勤感慨。

          蔣學(xué)勤介紹,寧夏發(fā)揮蔬菜品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢,走出去考察市場、請進(jìn)來對接銷售——連續(xù)7年舉辦全國知名蔬菜銷售商走進(jìn)寧夏活動,與上海西郊國際、廣州江南等全國大型批發(fā)市場建立緊密合作關(guān)系,打通了大城市知名連鎖商超的渠道,建成區(qū)外蔬菜外銷窗口9個,認(rèn)定粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地21家,香港漁農(nóng)署授予“信譽(yù)農(nóng)場”稱號9家,獲批上海市外蔬菜主供應(yīng)基地18家。

          如今,寧夏70%以上蔬菜外銷全國大市場并出口13個國家和地區(qū)?!白咔巍比珖膶幭氖卟?,也紅火了農(nóng)民的日子。

          “過去一家種三五畝,拉著架子車跑30多里還賣不上好價錢?,F(xiàn)在冷鏈車從地頭直送餐桌,咱們的菜一開價就占上風(fēng),我這1700多畝,一年少說也賺四百多萬元!”在原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村,種植大戶姚剛感慨萬分,大半輩子和土地打交道,如今竟種出了直供香港、上海等大城市的高端菜品,外出跑市場,“西海固”這仨字越來越讓他揚(yáng)眉吐氣。

        (責(zé)編:郭爽)

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