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        盒馬北京各門店:預制菜備貨量提升3倍

        發(fā)布時間:2022-05-05 08:38:00來源: 北京青年報

          北京疫情發(fā)生后,盒馬迅速行動起來,從全國各直采基地增調民生商品,增加北京各門店備貨量。特別是“五一”期間暫停堂食后,盒馬立即啟動了預制菜專項行動,從全國各地調貨,將預制菜的備貨量提升至日常的3倍。

          每日增加備貨200噸民生商品

          4月25日早上5點,盒馬從山東、河北、內蒙古等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品運抵北京。盒馬北京區(qū)域總經理李衛(wèi)平向北京青年報記者介紹說:“我們凌晨發(fā)車、清早補貨,為的就是確保北京40家門店9點鐘開門營業(yè)時,貨架上都是滿的?!?/p>

          目前,北京40家盒馬門店的備貨量已達到日常的4-5倍,每日增加了200噸新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等多種民生商品。此外,多家門店還臨時增設散裝菜、肉售賣區(qū),可論斤稱重,進一步滿足民眾對生鮮物資的需求。

          線上截單時間延長至每晚10點

          對于線上訂單激增、生鮮電商平臺運力吃緊的情況,盒馬相關負責人表示:“我們對重點地區(qū)增派了人手,同時將線上截單時間延長至每晚10點。每晚訂單截止后,除了臨時缺貨的訂單,我們不論多晚全部送到?!?/p>

          近日來,盒馬的倉儲、物流側、盒馬大倉、物流團隊緊急動員,24小時不間斷作業(yè),分揀、運輸、生產能力漲至平時的6-7倍。

          此外,為了讓各個門店端能盡快補貨,盒馬還協(xié)調供應商,開辟綠色通道,商品由加工廠直接送達北京盒馬門店,省去大倉中轉環(huán)節(jié),大幅縮減了商品物流時間。

          據介紹,在落實疫情防控方面,北京40家盒馬門店每日按要求多次進行消殺防護,所有員工實施多輪核酸采樣、每日多次測溫。

          配送小哥每天接受核酸采樣,每單配送完成后都會做消毒防護,同時盡可能進行無接觸配送,降低密接幾率。

          “袋拎烤串”預制菜銷售火熱

          “五一”期間,由于全市餐飲經營單位暫停堂食,半成品、預制菜的需求激增。對此,盒馬迅速啟動預制菜專項,從全國多地調貨,目前備貨量已達日常的3倍。

          據盒馬數據顯示,5月1日,預制菜銷量環(huán)比增長500%,宮保雞丁、烤魚、筋頭巴腦成為北京市民首選。此外,燒烤配啤酒仍是夏季最強組合,“袋拎”烤串系列同比增長近10倍,“頂流”小龍蝦增長超過3倍?!耙恍┙浀淇焓植巳匀皇堑谝贿x擇,糖醋里脊、水煮肉片等都有明顯增幅,而年輕人更偏愛烤魚、小龍蝦等刺激味蕾的網紅商品?!焙旭R工作人員林婷告訴北京青年報記者。

          盒馬相關負責人介紹,接下來,盒馬將針對家庭客戶增加預制菜品類,并在未來幾天根據需求動態(tài)調整,備貨量也會持續(xù)增加;時令大份量海鮮套餐、現(xiàn)撈現(xiàn)炒的小龍蝦桶、新鮮炸貨都將增加供給,盡最大努力豐富北京市民假期餐桌。

          同時,盒馬在朝陽、豐臺等重點區(qū)域增派三成配送人員,啟動無接觸安心送。倉儲配送全流程嚴格遵守防疫規(guī)范,確保供應鏈環(huán)節(jié)運營安全。針對購物車、柜臺把手等消費者經常觸摸的地方,店內每2小時進行循環(huán)消殺。

        (責編: 郭爽)

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