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        【央廣網(wǎng)評(píng)】老壇酸菜面重新上架 想“出坑”就得“洗心革面”

        發(fā)布時(shí)間:2022-04-15 08:41:00來(lái)源: 央廣網(wǎng)

          “土坑酸菜”風(fēng)波后曾消失一段時(shí)間的老壇酸菜面“重出江湖”了。一起出現(xiàn)的,還有一張證明“身家清白”的文書。

          消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),云南昆明多家超市貨架重現(xiàn)老壇酸菜面,旁邊列出了相關(guān)酸菜供應(yīng)商的質(zhì)檢報(bào)告。然而,這似乎無(wú)濟(jì)于事。有超市人員表示,目前這款方便面的銷量并無(wú)明顯好轉(zhuǎn)。網(wǎng)上一項(xiàng)“你是否還會(huì)買老壇酸菜方便面”的話題投票顯示,25.6萬(wàn)參與投票網(wǎng)友中,22.5萬(wàn)人選擇了“不會(huì)再買該口味”,占比八成多。

          可見,一旦上了食品安全“黑榜”,再有知名度、國(guó)民度的品牌都必將付出沉重代價(jià)?!巴量铀岵恕北黄毓夂筝浾搰W然,人人唾棄。一夜之間,無(wú)論是電商平臺(tái)還是線下超市,相關(guān)產(chǎn)品多被下架,商家損失可謂慘重。如今,經(jīng)過(guò)整改后的老壇酸菜面在一些城市的超市上架,有的產(chǎn)品還附上質(zhì)量檢測(cè)證明“背書”。盡管如此,消費(fèi)者還是心有余悸,市場(chǎng)仍保持觀望態(tài)度。這說(shuō)明,“土坑酸菜”事件給相關(guān)行業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響是深遠(yuǎn)的。一旦失去信任,想要重建是困難的。從“塌房”到“出坑”,“酸菜系列”重新被消費(fèi)者接納需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。也給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者再次敲響警鐘:做不到食品安全的守土盡責(zé),市場(chǎng)就會(huì)“用腳投票”。

          要復(fù)出,老壇酸菜只能從自己摔倒的地方爬起來(lái)。嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化工藝,高標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全,而非打著所謂“古法”“傳統(tǒng)”等旗號(hào)進(jìn)行土坑腌制,這是老壇酸菜必須做到的“洗心革面”。對(duì)于整個(gè)酸菜行業(yè)來(lái)說(shuō),這也是一次嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和不斷提升品質(zhì)的“再出發(fā)”。

          “老壇”的魅力在于經(jīng)過(guò)時(shí)間的發(fā)酵和沉淀,產(chǎn)品的口碑同樣需要時(shí)間的錘煉和檢驗(yàn),消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任更建立在長(zhǎng)時(shí)間的良好體驗(yàn)上。老壇酸菜面能有“重新上架”的機(jī)會(huì),當(dāng)且行且珍惜。(央廣網(wǎng)特約評(píng)論員 謝偉鋒)

        (責(zé)編: 郭爽)

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