北京2022年冬奧會開幕進入倒計時一個月。昨天（5日），石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局對冬奧簽約酒店——萬達嘉華酒店的餐飲后廚及特種設(shè)備進行了專項檢查。

　　檢查中，執(zhí)法人員從人、物和環(huán)境三方面入手，高標準嚴要求。后廚從業(yè)人員的疫苗接種情況、核酸檢測情況、晨午檢情況以及食品安全培訓情況必須符合大型活動食品活動的從業(yè)要求。在對后廚食品原材料、半成品及成品的檢查中，執(zhí)法人員著重檢查了進口冷鏈產(chǎn)品和進口非冷鏈產(chǎn)品的貯存和使用情況，通過北京冷鏈平臺核驗產(chǎn)品核酸檢測證明、檢驗檢疫證明和消毒證明，要求各負責人必須嚴格落實進口冷鏈產(chǎn)品使用要求。石景山區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步，該局將進一步聚焦工作細節(jié)，細致研判風險及可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，持續(xù)完善保障方案、應(yīng)急預案，高標準完成賽事綜合保障各項工作。