科普的空間,他們盡情開拓
【到新時代新天地中去·農(nóng)業(yè)專家做科普】
科普的空間,他們盡情開拓
——走近青年農(nóng)業(yè)科普工作者
光明日報記者 汪媛 殷澤昊
“老師,為什么您種的稻子是直的,我們的就飄走了呢?”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授劉立軍打開手機(jī),笑著翻看與湖北省武漢市珞珈山小學(xué)的學(xué)生們在田野間拍的視頻。他忘不了在那次科普課上,孩子們迫不及待挽起褲腿跑進(jìn)泥巴塘里的情景。他們被濺得小臉上滿是泥,望著歪歪扭扭的水稻,一臉迷惑。
“栽秧要栽直,有一寸進(jìn)到泥田里,才能穩(wěn)當(dāng)。和小朋友們一樣,要腳踏實(shí)地?!眲⒘④娫诤⒆觽兊难凵窭?,看到了農(nóng)業(yè)科普的價值所在。
農(nóng)業(yè)科普,讓瑯瑯讀書聲與稻花香里的蛙聲一起,實(shí)驗(yàn)室里的專家與土地上的農(nóng)民一道,鉆進(jìn)手機(jī)視頻,進(jìn)入公眾的視野。如今,越來越多的農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者加入農(nóng)業(yè)科普的隊(duì)伍,用一個個真實(shí)質(zhì)樸的田野故事,向公眾傳播著真知灼見。
1.稻花飄香里體驗(yàn)科學(xué)
2023年上半年,劉立軍每周五都有個雷打不動的“約會”。
這“約會”有多不一般,看看他帶的裝備就知道了:各式各樣的玉米棒、尺子、小型礱谷機(jī)、長靴、鐮刀、離心管里顏色各異的種子……這位農(nóng)業(yè)大學(xué)的副教授,把科普課堂搬到了校園的試驗(yàn)田里,并給課堂起名“種子季”。
到了收獲的季節(jié),飽滿的稻谷粒兒壓彎了稻穗。
劉立軍左手一把握住稻子的稈部,右手持一把彎鐮,將刃口對準(zhǔn)禾稈,邊示范邊講解:“注意,水稻收割一般留茬10-15厘米?!痹捯魟偮?,他用力一割,一把水稻已經(jīng)握在手中。兩米外,田埂上發(fā)出一陣歡呼,孩子們像田間的小鳥一樣圍過來,爭搶著要看看自己的勞動果實(shí)。
回想這樣的情景,劉立軍覺得所有辛苦都值得?!叭藗冏呓恋兀ㄟ^科學(xué)實(shí)踐體驗(yàn)莊稼的成長,能感受生命的蓬勃生機(jī)?!?/p>
科普基地是張?jiān)较蛑行W(xué)生傳播農(nóng)業(yè)知識的主要陣地。這位天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所的技術(shù)干部,最喜歡帶著孩子們動手體驗(yàn),因?yàn)椤斑@樣的環(huán)節(jié)更能調(diào)動大家的積極性”。
“會變色的花青素”是張?jiān)降目破铡敖^活兒”??粗后w從酒紅色漸漸變成深藍(lán)色,孩子們驚呼起來。變魔術(shù)一樣的科學(xué)實(shí)驗(yàn),讓他們對pH酸堿度敏感度很高的花青素有了深刻的認(rèn)識。
為了讓科普更有趣、實(shí)驗(yàn)更吸引人,張?jiān)阶龅暮芏喙ぷ鞫际窃诒车乩?,在孩子們不曾察覺的地方。前些日子,張?jiān)劫I了一大袋葡萄提進(jìn)實(shí)驗(yàn)室,叮叮當(dāng)當(dāng)操作了好幾天,只為了讓孩子們體驗(yàn)制作一款瑪格麗特小餅干。
“孩子們一定會點(diǎn)贊的,葡萄果汁和花青素加在一起產(chǎn)生的奇特味道,會讓他們難忘。”張?jiān)叫χf。對于農(nóng)業(yè)科普,他們總是全力去做,常常“累趴”,即使這只是日常工作中小小的一環(huán)。
張?jiān)綆е∨笥炎隹破諏?shí)驗(yàn)。
2.科技小院里醞釀產(chǎn)業(yè)
談及農(nóng)業(yè)科普的特點(diǎn),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院副教授李景睿認(rèn)為這項(xiàng)工作是“面向所有人的,特別是在一線從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民朋友”。
2023年5月,李景睿來到中部某省的農(nóng)村進(jìn)行玉米的遺傳育種實(shí)驗(yàn),可剛剛做好實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作,他和團(tuán)隊(duì)就被村民“請”出了村,原因是當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)認(rèn)為李景?!霸谧鍪裁纯膳碌纳飳?shí)驗(yàn)”。
幾經(jīng)波折,事情妥善解決,但這引發(fā)了李景睿的思考。不具備生物學(xué)知識的村民們,一提“基因”“遺傳”這類字眼,便有各種聯(lián)想?!安幌虼迕窨破?,我就無法開展科研。沒有科研成果,就無法反哺生產(chǎn)?!崩罹邦I钌罡惺艿酱蛲ㄞr(nóng)業(yè)科普“最后一公里”的重要性。
李景睿向記者分享了他心中給農(nóng)民做科普的理想平臺——科技小院。在這里,科研工作者能了解農(nóng)民的需求,農(nóng)民也能了解前沿的農(nóng)技研究。在他看來,給農(nóng)民朋友做科普需要時間,一座在農(nóng)民身邊“搬不走”的科技小院,會成為向農(nóng)民科普的“前哨站”。
張?jiān)揭采钪嫦蜣r(nóng)民的科普并非一朝一夕之功,因此除了科普基地,她的身影也常出現(xiàn)在天津郊區(qū)的村莊里。
一場主題為“不同類型農(nóng)產(chǎn)品加工方法”的科普講座,在天津市武清區(qū)東馬圈鎮(zhèn)西馬房村開講時,村民們聽得格外認(rèn)真。
西馬房村種植打瓜已經(jīng)有百年歷史,可近些年因?yàn)槭袌鲂枨罅肯陆?,打瓜種植面積已經(jīng)從1000多畝縮減到了40畝。村民們焦慮,希望能在張?jiān)降目破罩v座上找找辦法。
“我們的打瓜也能做成什么C果汁吧?”講到非濃縮還原果汁(NFC)的適用原料時,有村民激動地喊道。
“先別急,我們先帶些打瓜回去做個加工適應(yīng)性評價?!苯?jīng)測試,張?jiān)桨l(fā)現(xiàn),打瓜含糖度低,但含水量高,正適合生產(chǎn)NFC果汁,也符合糖尿病患者等人群的需求。
“種了一輩子打瓜了,從來沒想過還能做成果汁!”西馬房村的村民從張?jiān)侥抢锏玫搅撕孟ⅲ麄儗Ξ?dāng)?shù)亟⒋蚬袭a(chǎn)業(yè)有了更足的信心。
3.創(chuàng)意“腦洞”里暢想科普
“培養(yǎng)出白紫相間的豌豆,觸發(fā)支線劇情。你選擇繼續(xù)進(jìn)行豌豆雜交實(shí)驗(yàn),還是進(jìn)入支線?”在李景睿的課堂上,一名學(xué)生正在扮演遺傳學(xué)家孟德爾。李景睿希望通過劇情和扮演的方式,讓學(xué)生們“重走”前輩科學(xué)家的科研之路,感受他們當(dāng)時面臨的困境,從而“感悟書本上每一條知識背后蘊(yùn)含的科學(xué)精神”。
角色扮演是李景睿探索科普內(nèi)容和形式創(chuàng)新的成果之一,很多和他一樣的農(nóng)業(yè)科普人也認(rèn)識到,農(nóng)業(yè)知識固然是科普的重要內(nèi)容,科學(xué)精神和農(nóng)科文化同樣是農(nóng)業(yè)科普不可或缺的部分。
“古代人穿什么服裝?”在湖北咸寧一場名為“苧麻的前世今生”的科普講座上,劉立軍首先拋出一個問題。
“獸皮!”有農(nóng)戶喊道,原本寂靜的會場發(fā)出笑聲。
“樹葉!”會場頓時更熱鬧了。
趁著這股子熱乎勁兒,劉立軍一口氣從古人麻制的服飾,講到仰韶文化陶器上的麻織物痕跡,再講到良渚文化遺址中的苧麻布?xì)埰?,妙趣橫生的語言把在場的所有人都牢牢吸引住了。大家感受到,在咸寧這個麻的主產(chǎn)區(qū),麻種植戶的日常勞作與古人的智慧遺存碰撞在一起,是一件多么富有詩情畫意的事啊!
新技術(shù)、新材料的發(fā)展,不斷沖擊著這個人類利用了幾千年的作物。跟如何更快捷地取得經(jīng)濟(jì)收益相比,麻的種植有著更值得被記住的價值。如何把這種古老的作物傳承下去,是目前劉立軍農(nóng)業(yè)科普中重點(diǎn)思考的命題。
“栽培技術(shù)要講,但要想從根本上激發(fā)大家種植的動力,讓大家愛上它,感受到傳承的責(zé)任和魅力,恐怕只有文化這一條路?!彼f。
采訪時,李景睿比了一個張開手掌的姿勢說道:“思路打開。”“有人能根據(jù)電影生產(chǎn)的場景打造一個主題游樂場,我們也能把分子世界做成科普樂園嘛!”和眾多農(nóng)業(yè)科普人一樣,李景睿愛暢想農(nóng)業(yè)科普工作的未來形態(tài):動畫電影、電子游戲、玩具拼圖……農(nóng)業(yè)科普的空間,正在被這群年輕的農(nóng)業(yè)科普人裝點(diǎn)得絢麗多彩。
(本期選題支持 陳鵬 王建宏 張銳 陳晨)
本文圖片由受訪者提供
《光明日報》(2024年01月09日 12版)
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