中國(guó)西藏網(wǎng) > 即時(shí)新聞 > 時(shí)政

        “雪糕刺客”為何能屢屢得手?不會(huì)化的雪糕你敢吃嗎?

        發(fā)布時(shí)間:2022-07-07 10:27:00來源: 央廣網(wǎng)

          央廣網(wǎng)北京7月7日消息 據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道,在最近“人都要被熱化了”的天氣下,“雪糕不會(huì)化”成功登上熱搜。30℃左右的室溫下,一支雪糕放上半個(gè)小時(shí)居然沒有完全融化,這讓很多朋友大呼不可思議。“不會(huì)化的雪糕你敢吃嗎?”也成了熱門標(biāo)題。

          對(duì)此,有商家回應(yīng),雪糕不易化,是因?yàn)槔锩娴墓绦挝锖扛摺J裁词枪绦挝??這東西含量高,人吃下去會(huì)不會(huì)有什么風(fēng)險(xiǎn)?冰棍、雪糕、冰淇淋到底有什么不同?此外,所謂的“雪糕刺客”也成了最近的熱點(diǎn)。一支雪糕,動(dòng)輒幾十元?!懊髅髂敲雌胀▍s貴得那么自信”,雪糕刺客到底刺中了哪里?

          冰棍、雪糕、冰淇淋,你分得清嗎?

          夏日炎炎,人們都抵不住冰的誘惑。常見的有冰棍、雪糕、冰淇淋三種,它們的區(qū)別不僅是叫法不同,其成分、制作工藝、口感都不一樣。

          生物與食品工程博士云無心介紹,冰棍的主要成分是水,其中包含不低于7%的糖,不低于11%的固體含量使其口感較硬。而雪糕的成分比冰棍復(fù)雜,它的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于0.8%,脂肪含量不低于2.2%,總固體含量不低于20%,口感則比較綿軟。冰淇淋的主要成分與雪糕相似,但它的工藝加工過程比雪糕復(fù)雜,不同類型的冰淇淋要求有所差別:要求蛋白質(zhì)含量不低于2.2%或者2.5%,脂肪含量不低于5%或者8%,總固體含量不低于30%。也就是說,冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)成分要求比雪糕高,口感也比雪糕更為綿軟。

          那么,“冰淇淋”和“冰激凌”是同一種東西嗎?云無心表示,按照國(guó)家食品法律法規(guī)定義并不存在“冰激凌”的說法,“冰激凌”屬于民間的口語(yǔ)表達(dá),實(shí)際上它們是同一種東西。

          雪糕固形物其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?

          所謂的固形物其實(shí)是雪糕里面非水的成分,云無心介紹,即蛋白質(zhì)、糖、脂肪等,當(dāng)然,有些產(chǎn)品也會(huì)添加卡拉膠,這些都屬于固形物的組成部分。舉個(gè)例子,蒸干一碗米飯的水分,會(huì)剩下約50克的固體,所以米飯的固形物含量為50%。換言之,雪糕中固形物的含量,就是指雪糕中除水以外的所有營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

          云無心表示,我們不必看到“固形物”就色變,要看它的固形物到底是什么。其實(shí),雪糕固形物對(duì)人體并沒有不良影響。

          不過,云無心提醒,一些食品對(duì)固形物的定義與雪糕固形物的定義不同。比如,罐頭的固形物含量與雪糕的固形物含量,這兩個(gè)概念就不太一樣。瀝干水之后的部分物質(zhì)為罐頭食品固形物,而雪糕固形物則是蒸干后所剩的物質(zhì)含量。

          出現(xiàn)“雪糕刺客”是銷售模式的鍋!

          如今,雪糕變得多種多樣。為主打復(fù)雜口感,在雪糕中添加水果顆粒;打造“0糖低負(fù)擔(dān)”雪糕;還有部分商家在雪糕中加入益生菌,借以宣傳健康雪糕等都變得越來越常見。在這一系列宣傳之下,雪糕的定價(jià)蹭蹭上漲,“雪糕刺客”一詞由此誕生。

          在雪糕的定價(jià)方面,云無心認(rèn)為,雪糕的定價(jià)是由市場(chǎng)決定的。雪糕作為在市場(chǎng)中自由競(jìng)價(jià)的商品,為雪糕定價(jià)是商家的自由,假如雪糕價(jià)格過高導(dǎo)致售賣困難,那么商家自然會(huì)降價(jià)。

          但是很多商店并未將雪糕價(jià)格標(biāo)注在明顯的地方,或是存在標(biāo)簽內(nèi)容不完整,或是貨簽不對(duì)位的情況,使得消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)難以一一對(duì)應(yīng)。這種情況屬于商家在銷售過程中存在價(jià)格引誘和欺騙。“你拿起來,掃碼的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)很貴,這對(duì)很多人來說很尷尬?!痹茻o心解釋,“很多人可能雖然不愿意,但是也強(qiáng)忍著痛買下了。”這也許是“雪糕刺客”刺中人們的點(diǎn)。

          云無心表示,我們應(yīng)該要抵制“雪糕刺客”的銷售模式,定價(jià)高不是問題,問題在于商家必須要在對(duì)應(yīng)的地方把商品的價(jià)格進(jìn)行明顯標(biāo)注。商品明碼標(biāo)價(jià)是對(duì)商家的基本要求,這不僅能保障消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)的知情權(quán),還能避免“雪糕刺客”的出現(xiàn)。

          監(jiān)制:白中華

          記者:富賾 楊揚(yáng)

          編輯:潘雨薇 楊冉

        (責(zé)編: 李雨潼)

        版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。

        亚洲制服丝袜av一区二区三区,亚洲无码视频在线a,成人片无码中文字幕免费,亚洲无码91视频