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        經(jīng)濟日報攜手京東發(fā)布數(shù)據(jù)——消暑產(chǎn)業(yè)甜蜜升級

        發(fā)布時間:2022-05-27 10:02:00來源: 經(jīng)濟日報

          冰淇淋創(chuàng)出新口味

          隨著盛夏到來,消暑降溫成為消費新熱點,雪糕/冰淇淋的消費迎來新高峰。數(shù)據(jù)顯示,中國雪糕/冰淇淋的人均年消費量約為3.5升,與歐美國家6升至8升的人均消費量相比,還有很大潛力可挖,這也意味著相關(guān)企業(yè)仍有成長空間。

          整體來看,雖然雪糕/冰淇淋行業(yè)受原料、物流成本上升,銷售場景受限等因素影響,短期內(nèi)面臨一定困難,但炎熱的夏天、火熱的線上消費也給相關(guān)產(chǎn)品的銷售帶來利好。目前,雪糕/冰淇淋線上消費走勢良好,有望在今年夏天實現(xiàn)較高增長。

          同時,冰淇淋市場的品牌競爭十分激烈,進一步激發(fā)了企業(yè)的創(chuàng)新動力。其中,老字號在原有市場基礎(chǔ)上與時俱進,不斷開發(fā)新口味;新品牌引入文化創(chuàng)意等元素,并通過網(wǎng)絡(luò)營銷引來更高的市場熱度。

          雪糕/冰淇淋行業(yè)的創(chuàng)新更多體現(xiàn)在味道上。新品牌帶來不一樣的體驗,奶茶、海鹽、粽子等跨領(lǐng)域的成分進入原料表,受到了年輕消費者的追捧;老字號也加入了追新隊伍,榴蓮、奶糖等口味融入老字號產(chǎn)品,展現(xiàn)十足的創(chuàng)新活力。

          值得注意的是,雪糕/冰淇淋屬于生活低頻消費,一次消費體驗的好壞基本決定了客戶的留存度。因此,相關(guān)企業(yè)要更加注重品牌建設(shè),讓產(chǎn)品服務(wù)與消費需求更加契合。不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新,要把口味與健康結(jié)合起來,讓消費者既能解渴,也能吃得健康。

          一方面,要在原材料上嚴把關(guān),使用天然奶源、新鮮水果等健康原料,提高冰淇淋的健康屬性,提升消費頻次,實現(xiàn)市場擴容。

          另一方面,也要切合當(dāng)下追求自然、健康的生活方式,加快滿足部分消費者對無糖、低糖產(chǎn)品的需求。同時,還要加強迷你版、獨立小包裝、多口味裝的產(chǎn)品組合開發(fā),滿足消費者控制糖分、飲食健康的要求。

          總之,相關(guān)企業(yè)應(yīng)把更多注意力放在提升商品核心競爭力和滿足消費者需求上,這樣才能真正獲得消費者信賴,促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

          (作者 陳 瑤 系京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員)

        (責(zé)編: 李雨潼)

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