新春走基層|河北黃驊:鹽堿地種出好日子
人民網(wǎng)滄州2月2日電 (記者方童)寒冬臘月,地處渤海之濱的河北滄州黃驊后仙莊村,室外寒氣逼人,室內(nèi)卻溫暖如春。
記者走進(jìn)村民劉玉鎖家,剛出鍋的旱堿麥面花,香味撲鼻。陽光透過窗欞灑在熱氣騰騰的灶臺(tái)上,與掛在墻上的紅彤彤的中國(guó)結(jié)交相輝映,透出濃濃的年味兒。
“發(fā)面、戧面、分劑子、磕花、擺放、醒發(fā)……”劉玉鎖和老伴兒張瑞霞正忙著蒸面花。劉玉鎖說:“在城里上班的兒女們就要回來過年了,這幾天俺老兩口正忙著準(zhǔn)備年貨呢。每年臘八節(jié)后,家家戶戶都要蒸面花。蒸好的面花晾干后,再放到院子里的大缸里儲(chǔ)存起來。過年時(shí),送給親戚朋友,圖個(gè)來年好兆頭。”
一邊蒸面花,老兩口一邊跟記者嘮家常?!鞍衬贻p的時(shí)候可真是受累了,天天下地干農(nóng)活兒,鋤草、施肥、打藥……趕上自家地距離遠(yuǎn),還得帶上干糧,一去一天。那時(shí)咱這鹽堿地產(chǎn)量低,一畝地小麥也就產(chǎn)個(gè)五、六十公斤?,F(xiàn)在好了,土壤經(jīng)過改良,種地用機(jī)器,不用人工,產(chǎn)量翻了幾番。收入增加了,日子越來越好。”說起這些年的變化,張瑞霞笑容滿面。
現(xiàn)在家家戶戶的面花式樣越來越多,年味兒越來越濃?!懊婊ㄊ前尺@必不可少的年貨,誰家要是不蒸面花,就跟沒過年一樣?!睆埲鹣颊f,“俺村蒸面花還有個(gè)習(xí)慣,就是在大鐵鍋里鋪上麥莛子,醒發(fā)好的面花放到麥莛子上,這樣蒸出來更有麥香的原味兒?!?/p>
“出鍋嘍!出鍋嘍!”說話間,第一鍋面花已經(jīng)蒸熟。掀開鍋,濃郁的麥香味溢滿整個(gè)屋子。熱氣騰騰中,兔子、石榴、錦鯉、壽桃、葫蘆......寓意吉祥圖案的面花,看起來讓人食欲滿滿。張瑞霞拿起一個(gè)錦鯉面花遞給記者,細(xì)細(xì)品嘗后,真是滿口麥香,回味無窮。“黃驊面花只用當(dāng)?shù)氐暮祲A麥作原料,這種小麥要在旱堿地里生長(zhǎng)8個(gè)半月,用這種面粉制作蒸出來的面花,花紋明顯,吃著香甜,嚼著筋道?!眲⒂矜i說。
后仙莊村是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村,全村共有耕地4300余畝,其中,旱堿麥種植3800余畝。去年麥?zhǔn)眨a(chǎn)量創(chuàng)下了歷年新高,畝產(chǎn)最高達(dá)300公斤以上,是個(gè)名副其實(shí)的豐收年。劉玉鎖說:“去年,村民純農(nóng)業(yè)收入達(dá)6000元,比前一年翻了一番。大伙收入高了,日子也越過越紅火?!?/p>
“鹽堿地要變身優(yōu)質(zhì)良田,需要把‘以種適地’同‘以地適種’相結(jié)合,按照‘生態(tài)優(yōu)先、農(nóng)牧循環(huán)、提質(zhì)增效、綠色發(fā)展’原則,創(chuàng)新鹽堿地資源高效利用的理論、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)體系,通過選育耐鹽優(yōu)質(zhì)作物品種,研發(fā)適期適量播種、雨水土壤水高效利用和增施有機(jī)肥技術(shù),打造鹽堿地‘適鹽用鹽’農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。”中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站站長(zhǎng)孫宏勇介紹。
“土地就是咱老百姓的命根子,以后俺這‘老把式’就得按照專家們的指導(dǎo)科學(xué)種地,變‘土里刨食’為‘土里刨金’?!眲⒂矜i一邊給面花點(diǎn)紅點(diǎn),一邊憧憬著未來的好日子?!?/p>
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