發(fā)展特色粽業(yè) 助推鄉(xiāng)村振興
“青塘粽子”,看這名字,有不少人或許會(huì)聯(lián)想到某個(gè)江南小鎮(zhèn)。但實(shí)際上,這些粽子都產(chǎn)自呂梁山深處的山西臨縣安業(yè)鄉(xiāng)前青塘村。今年端午,入駐直播間的青塘粽子僅8分鐘就賣出2萬余單,銷售金額達(dá)130萬元。
剝開一只剛煮熟的粽子,輕嘗一口,粽葉清香、甜糯的黃米與甜棗,使人胃口大開,這是青塘粽子銷售直播間的主打產(chǎn)品之一——黃米粽子。與時(shí)俱進(jìn)、緊跟市場,近年來,前青塘村粽子產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)品種類增多,并與電商緊密結(jié)合?!氨热邕@款包含了黃米、江米、混合米3種類型粽子的產(chǎn)品,是今年的流行款。”前青塘村粽子產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人張新勤介紹,“通過研發(fā)創(chuàng)新,我們統(tǒng)一產(chǎn)品規(guī)格,采購現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行包裝生產(chǎn),讓青塘粽子能貼合更多人口味,也更容易儲(chǔ)存?!?/p>
“全村有400余畝葦田,葦葉墨綠而肥厚,是包粽子的好材料。”張新勤說,傳承數(shù)百年的獨(dú)特工藝,加上呂梁山區(qū)優(yōu)質(zhì)的黃河灘棗、黃米、馬蓮草等特產(chǎn),是當(dāng)?shù)佤兆赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源。當(dāng)時(shí)在外做生意的張新勤看到其他地方的粽子品牌,萌生了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法?!拔覀兇宓聂兆佑歇?dú)特優(yōu)勢,一定能在市場上占領(lǐng)一席之地?!狈掂l(xiāng)后,他創(chuàng)辦青塘粽子加工廠,結(jié)果第一年生產(chǎn)的8萬只粽子銷售火熱,在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生示范效應(yīng)。
立足自身特色優(yōu)勢,前青塘村發(fā)展粽子加工業(yè),從最初的家庭小作坊式生產(chǎn),逐漸發(fā)展成工廠化生產(chǎn),帶動(dòng)村民致富?!?片葦葉3顆棗,100克糯米不能少?!痹谇扒嗵链弭兆赢a(chǎn)業(yè)園的包制車間內(nèi),包粽工劉金梅脫口而出青塘粽子的制作標(biāo)準(zhǔn)。57歲的劉金梅每天能包1200多個(gè)粽子,有300多元的收入。在前青塘村,像劉金梅這樣的包粽工還有很多。安業(yè)鄉(xiāng)黨委書記曹雙龍介紹:“我們每年組織粽子產(chǎn)業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能培訓(xùn),現(xiàn)在前青塘村有70%的村民從事相關(guān)工作,同時(shí)帶動(dòng)周邊村就業(yè)2600多人?!?/p>
近年來,粽子產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展,村里發(fā)展起百畝魚塘、水上樂園、農(nóng)家樂等新興產(chǎn)業(yè),吸引了不少游客,而人氣興旺的旅游業(yè)又有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)佤兆赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!敖衲辏覀儗⑦M(jìn)一步規(guī)范青塘粽子的加工標(biāo)準(zhǔn),提高公共品牌的影響力,爭取產(chǎn)值突破1.5億元?!辈茈p龍說。
圍繞青塘粽子這一特色產(chǎn)業(yè),前青塘村積極推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展,探索符合本地實(shí)際的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興模式。2022年,前青塘村村集體收入達(dá)到101.82萬元,并入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村。
《 人民日報(bào) 》( 2023年07月06日 10 版)
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