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        溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來(lái)

        發(fā)布時(shí)間:2022-01-26 10:31:00來(lái)源: 人民網(wǎng)

          春節(jié)臨近,溫州瑞安城鄉(xiāng)到處洋溢著過(guò)年的濃厚氛圍。瑞安南濱街道團(tuán)前村文化禮堂前熱鬧非凡,香氣四溢,村民們正忙碌地?fù)v著年糕。

          村民們將瀝干的年糕粉裝在蒸桶里,放到鍋臺(tái)上蒸炊。20分鐘后,米粉逐漸變熟,頓時(shí)米香四溢。

          村里的老師傅把蒸熟的糕粉團(tuán)放在石臼里搗,經(jīng)一揉一翻無(wú)數(shù)次錘打,當(dāng)糕團(tuán)被搗得油光可鑒時(shí),再將其放在面床上,老師傅們負(fù)責(zé)揉搓,用搟面杖把糕團(tuán)搟開(kāi)搟薄,扯成塊狀。

          小朋友將糕團(tuán)放入模具中壓印,年糕就制作出來(lái)了。有的小朋友則直接用手將糕團(tuán)捏成各式各樣的造型,別有一番樂(lè)趣。

          村民徐紫怡說(shuō):“一搗年糕我就知道要過(guò)年了,而且這里有一群小孩跟我玩,我感覺(jué)很熱鬧?!?/p>

          搗年糕的老師傅還特地制作了一批長(zhǎng)條年糕,晾干后裝入袋子,送給村里60歲以上的老人。比起小孩,老人們更注重的是過(guò)年搗年糕、吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

          村民黃志友說(shuō):“搗年糕是年年都有的,祖輩傳下來(lái)的傳統(tǒng),一個(gè)是過(guò)春節(jié),一個(gè)是年年高的傳統(tǒng)思想?!?/p>

          對(duì)于行動(dòng)不方便的老人,村里工作人員還特地將年糕送到他們家里,讓每個(gè)人都能感受到過(guò)年的氛圍。據(jù)了解,團(tuán)前村這次用了近5000斤米粉,以搗年糕的傳統(tǒng)方式,來(lái)營(yíng)造濃濃的過(guò)年氣氛,期盼來(lái)年“年年發(fā)財(cái)、步步高升”。

        (責(zé)編: 李文治)

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