溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來(lái)
春節(jié)臨近,溫州瑞安城鄉(xiāng)到處洋溢著過(guò)年的濃厚氛圍。瑞安南濱街道團(tuán)前村文化禮堂前熱鬧非凡,香氣四溢,村民們正忙碌地?fù)v著年糕。
村民們將瀝干的年糕粉裝在蒸桶里,放到鍋臺(tái)上蒸炊。20分鐘后,米粉逐漸變熟,頓時(shí)米香四溢。
村里的老師傅把蒸熟的糕粉團(tuán)放在石臼里搗,經(jīng)一揉一翻無(wú)數(shù)次錘打,當(dāng)糕團(tuán)被搗得油光可鑒時(shí),再將其放在面床上,老師傅們負(fù)責(zé)揉搓,用搟面杖把糕團(tuán)搟開(kāi)搟薄,扯成塊狀。
小朋友將糕團(tuán)放入模具中壓印,年糕就制作出來(lái)了。有的小朋友則直接用手將糕團(tuán)捏成各式各樣的造型,別有一番樂(lè)趣。
村民徐紫怡說(shuō):“一搗年糕我就知道要過(guò)年了,而且這里有一群小孩跟我玩,我感覺(jué)很熱鬧?!?/p>
搗年糕的老師傅還特地制作了一批長(zhǎng)條年糕,晾干后裝入袋子,送給村里60歲以上的老人。比起小孩,老人們更注重的是過(guò)年搗年糕、吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
村民黃志友說(shuō):“搗年糕是年年都有的,祖輩傳下來(lái)的傳統(tǒng),一個(gè)是過(guò)春節(jié),一個(gè)是年年高的傳統(tǒng)思想?!?/p>
對(duì)于行動(dòng)不方便的老人,村里工作人員還特地將年糕送到他們家里,讓每個(gè)人都能感受到過(guò)年的氛圍。據(jù)了解,團(tuán)前村這次用了近5000斤米粉,以搗年糕的傳統(tǒng)方式,來(lái)營(yíng)造濃濃的過(guò)年氣氛,期盼來(lái)年“年年發(fā)財(cái)、步步高升”。
版權(quán)聲明:凡注明“來(lái)源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來(lái)源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 新春走基層丨慢火車(chē)穿行大山四十余年 奔赴幸福團(tuán)圓
- 2022年春運(yùn) | 多舉措確保自駕返鄉(xiāng)路途安全、防疫周密
- 根治欠薪冬季專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)讓越來(lái)越多農(nóng)民工安“薪”返鄉(xiāng)
- 南京民間藝人趕制“虎”年花燈迎新春
- 2021年江蘇13市GDP出爐 蘇州2.27萬(wàn)億位居第一
- 我國(guó)成功發(fā)射L-SAR 01組A星
- 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局:2021年我國(guó)R&D經(jīng)費(fèi)投入保持較快增長(zhǎng)
- 江蘇沭陽(yáng):直播拍賣(mài)盆景激活花卉產(chǎn)業(yè)“夜經(jīng)濟(jì)”
- 傳承民俗品年味 歡天喜地過(guò)小年
- 中央氣象臺(tái)發(fā)布暴雪藍(lán)色預(yù)警