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        “甘味”食材為麻辣燙注入“天水味道”

        戴文昌 發(fā)布時(shí)間:2024-04-07 09:54:00來源: 中國新聞網(wǎng)

          中新網(wǎng)蘭州4月6日電 (戴文昌)作為展示“甘味”食材的甘肅天水麻辣燙,一口麻、二口辣、三口鮮香,搭配著麻辣燙“靈魂伴侶”的麥積花椒、甘谷辣椒等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,隔著屏幕都能把人香到“迷糊”,這些具有天水元素的靈魂搭子,給天水麻辣燙這道大眾小吃注入了獨(dú)有的“天水味道”。

          3月25日,游客乘坐的天水麻辣燙志愿服務(wù)車?!〈魑牟?攝

          清明小長假,游客紛紛涌入當(dāng)?shù)?,只為品嘗一口麻辣鮮香。天水麻辣燙到底為什么好吃?食材與調(diào)料缺一不可。一碗碗看似簡(jiǎn)單的麻辣燙,“燙”的是甘肅各地的優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn),從甘谷辣椒、麥積花椒到定西馬鈴薯、蘭州高原夏菜……這些食材都有個(gè)共同而響亮的名字——“甘味”。

          “老板,要特辣”“老板,我的這些菜,再加一碗手搟粉”“老板,我們大概多久能吃上……”在天水市“隴優(yōu)奇”麻辣燙店內(nèi),食客們手捧天水市獨(dú)有的浪漫“蔬菜花束”,排隊(duì)等待就餐。

          圖為天水麻辣燙。(資料圖) 戴文昌 攝

          如今走進(jìn)天水,會(huì)發(fā)現(xiàn)整座城市都在為麻辣燙忙碌,當(dāng)?shù)卣畡?chuàng)新拓展“天水麻辣燙+”多元服務(wù)模式,相繼開通麻辣燙公交專線、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”、推出景區(qū)優(yōu)惠政策等舉措。游客驚呼,“一碗麻辣燙花不了幾十元,禮物卻收了十幾份,帶走得比吃掉的多!”

          “您是怎么知道天水麻辣燙的?”所有回答幾乎都指向網(wǎng)絡(luò)。3月上旬以來,“天水麻辣燙”頻頻在各大社交平臺(tái)登上熱搜,天水也成了又一“爆款”文旅城市,獨(dú)特飲食引發(fā)游客流量的形成,是中國文旅的一道獨(dú)特風(fēng)景。

          圖為工作人員檢查初篩的花椒。(資料圖) 九美旦增 攝

          天水麻辣燙“C位出道”的背后,離不開金融機(jī)構(gòu)支持。國家金融監(jiān)督管理總局天水監(jiān)管分局副局長王雪海說,“我們以天水麻辣燙出圈為契機(jī),讓前來游玩天水的游客,吃、住、游在金融方面都有保障,助力文旅發(fā)展。”

          天水市麥積區(qū)元龍鎮(zhèn)井兒村產(chǎn)出的花椒色澤丹紅、粒大油重,是天水麻辣燙中“麻”的風(fēng)味來源。而甘肅花椒憑借麻味醇正、芳香濃郁的特點(diǎn),成為天水麻辣燙的“加分項(xiàng)”。天水禾豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人曹會(huì)明說,“借著天水麻辣燙的熱度,甘肅花椒不僅享譽(yù)國內(nèi),更是征服了國外消費(fèi)者的味蕾?!?/p>

          圖為甘谷辣椒油。(資料圖) 戴文昌 攝

          天水麻辣燙的“靈魂調(diào)料”少不了辣椒。在天水市麥積區(qū)石佛鎮(zhèn)張坪村辣椒種植基地,辣椒苗長勢(shì)喜人?!疤焖槔睜C的火爆出圈,不僅帶動(dòng)了辣椒等食材的銷售,還為當(dāng)?shù)孛癖娞峁┝藢?shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益?!笔疰?zhèn)黨委書記劉江說,“今年我們修建蓄水池,鋪設(shè)管網(wǎng)后,打算擴(kuò)大辣椒種植面積,帶動(dòng)老百姓自己種植,增加民眾收入。”

          因“天河注水”得名的天水,在麻辣燙流量的加持下,天水旅游市場(chǎng)持續(xù)火爆。一碗碗鮮香濃郁的麻辣燙,淋上紅紅的辣椒油,見證著一碗沖上“頂流”的“麻辣滾燙”。(完)

        (責(zé)編: 王東)

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