多彩活動亮相“第六屆世界川菜大會”
中新網廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會”16日在四川省廣安市拉開帷幕。大會內容豐富,既有盛大的開幕式和閉幕式、五場專項會議、兩場大賽,還有兩個展覽和三場實地考察,更有《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮和第七屆世界川菜大會主辦城市接旗儀式。同時,大會開展對口幫扶和指導廣安餐飲企業(yè)提升等相關活動。
在大會開幕式上,廣安市委書記張彤表示,岳池農家文化源遠流長,南宋著名詩人陸游留下了“農家農家樂復樂”的詩詞名篇。作為四川距離重慶主城區(qū)最近的地級市,廣安歷來是巴蜀文化交融之地,兼具巴蜀美食的風情韻味。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在開幕式上說,作為川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展的先行區(qū),廣安依托源遠流長的美食文化和享譽川渝的特色美食,在這里舉辦本屆世界川菜大會,具有特殊的意義。
“川菜在全球的餐廳數(shù)量在過去十年內增長了驚人的300%,尤其在北美、歐洲和東南亞地區(qū),川菜餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)?!遍_幕式上發(fā)布的《川菜產業(yè)高質量發(fā)展報告(2023)》指出,川菜國際化水平進一步提升的背后,既反映了川菜的美味受到了廣泛的國際認可,也體現(xiàn)了“川菜走出去”戰(zhàn)略的前瞻性和有效性。
2023全球川菜產業(yè)發(fā)展會議也于16日舉辦,國內外重點企業(yè)負責人、行業(yè)專家在會上對話交流,總結歷史經驗,對標國際市場,搶占內循環(huán)市場增速空間,研判發(fā)展新機,搭建川菜與其他地方菜系交流平臺,推動川渝餐飲產業(yè)協(xié)同發(fā)展,促進川菜產業(yè)高質量發(fā)展。
廣安市人民政府副市長王瑛表示,四川高度重視川菜創(chuàng)新發(fā)展,大力實施“把川菜推向世界”戰(zhàn)略,川菜產業(yè)現(xiàn)代化、集約化、連鎖化、品牌化、標準化、國際化深入推進,發(fā)展規(guī)模持續(xù)壯大,發(fā)展質量加速提升,影響力和競爭力全面凸顯。
當天下午,《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮舉辦,世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力為獲獎選手頒獎。
據(jù)悉,本屆大會由廣安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦,秉持全面唱響“讓世界愛上川菜”主旋律,以“川渝韻味·香約廣安”為主題,圍繞川渝融合發(fā)展,展示濃厚的川菜文化底蘊,搭建全球餐飲產業(yè)交流互鑒平臺,推動區(qū)域特色餐飲集群互動發(fā)展,進一步提升川菜產業(yè)國際影響力和競爭力。(完)
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