8月24日，日本福島第一核電站核污染水排放入海，與海有所聯(lián)系的鹽因此受到關(guān)注。事實(shí)上，不受日本核污染影響的井礦鹽是我國食用最多的鹽產(chǎn)品，當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%。在巖鹽儲量全國第一的河南葉縣，當(dāng)?shù)貛r鹽資源儲量3300億噸，可供應(yīng)全國人民吃33000年，在中國最大井礦鹽生產(chǎn)地自貢，鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況也持續(xù)向好，更有企業(yè)在2022年開年至5月的生產(chǎn)和銷售較去年同期增加10000余噸。當(dāng)前，葉縣的鹽企正在加足馬力滿足突然升溫的市場需求，但供應(yīng)并未成為鹽企擔(dān)心的問題。

　　| 葉縣 |

　　巖鹽儲量可供14億人吃3.3萬年

　　李鵬最近有點(diǎn)忙。作為天泰鹽業(yè)綜合辦公室主任，他明顯地感覺到日本將核污水排放入海之后訂單的猛漲，甚至庫存已空。“我們的主要客戶是在省內(nèi)，在網(wǎng)上的訂單量相對比較少，但是這幾天突然多了起來，還有很多直播帶貨也聯(lián)系到了我們。”李鵬在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，不僅是銷售端，天泰鹽業(yè)原本一天會開5條生產(chǎn)線，這幾天則直接開到11條，“加足馬力進(jìn)行生產(chǎn)”。

　　受到日本相關(guān)事件的影響，“鹽儲量是否充足”這一問題讓許多人繃緊神經(jīng)。事實(shí)上，一方面，我國食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，其中，井礦鹽是我國食用最多的食鹽，是以石鹽或地下天然鹵水為原料制成的鹽，且井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。另一方面，在占比近九成的井礦鹽方面，我國“鹽都”眾多，產(chǎn)量與儲量均不可勝數(shù)。

　　“其實(shí)大家不必為鹽緊張，一方面，儲量是足夠的，另一方面，從我們自己來說，雖然目前庫存已清空，但這只是會讓今天的單延遲到明后天裝車而已，供應(yīng)上不會有任何問題?！崩铢i介紹，“此外，雖然產(chǎn)量儲量都以噸、萬噸來計(jì)，但其實(shí)一個(gè)人每天攝入的鹽是以克來計(jì)，每個(gè)人、每個(gè)家庭其實(shí)食用量并不高，所以不太需要囤鹽?！?/p>

　　天泰鹽業(yè)所處的位置，便是被中國礦業(yè)聯(lián)合會命名為“中國巖鹽之都”的河南省平頂山市葉縣。葉縣相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，葉縣巖鹽資源儲量3300億噸，占河南省鹽礦資源的75%，以縣域?yàn)閱挝粌α咳珖谝弧?/p>

　　3300億噸是什么概念？按照《中國居民膳食指南》建議，居民每人每天攝入不超過5克的鹽計(jì)算，全國14億人年用鹽量約為300萬噸，加上養(yǎng)殖、食品添加等，大約年用量為1000萬噸，3300億噸巖鹽可供應(yīng)全國人民吃33000年。

　　此外，依托豐富的巖鹽資源，葉縣持續(xù)發(fā)展鹽化工產(chǎn)業(yè)，使一粒鹽“蝶變”為多種化工產(chǎn)品，成為支撐縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。前述相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在2022年春季發(fā)布的部分季報(bào)里，平煤神馬集團(tuán)聯(lián)合鹽化有限公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值同比增長126.9%，該公司在2021年為葉縣貢獻(xiàn)稅收9000多萬元，創(chuàng)下歷史新高；鹽化工企業(yè)效益持續(xù)向好，帶動(dòng)葉縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)在2022年第一季度鹽化工板塊產(chǎn)值同比增長136.5%。

　　| 自貢 |

　　井礦鹽年產(chǎn)量近300萬噸

　　不僅要看儲量，也要看產(chǎn)量。在井礦鹽上，不得不提的便是“千年鹽都”四川省自貢市，此處亦是中國最大井礦鹽生產(chǎn)地，據(jù)自貢市鹽業(yè)歷史博物館今年2月的消息，目前自貢年產(chǎn)量已近300萬噸。

　　自貢與鹽頗有淵源，連“自貢”二字也取自當(dāng)?shù)貎纱篼}井“自流井”和“貢井”的首字。資料顯示，自貢地區(qū)東邊屬富順縣，西邊屬榮縣，因兩地都盛產(chǎn)井鹽，所以稱為“富榮鹽場”。從榮縣來看，位于國道348線上的四川省自貢市榮縣長山鎮(zhèn)，是自貢市、樂山市兩地交通要道連接點(diǎn)，也是自貢鹽產(chǎn)品的主要生產(chǎn)所在地，這里孕育了久大鹽業(yè)、馳宇鹽業(yè)等知名鹽業(yè)品牌。

　　近年來，榮縣鹽業(yè)持續(xù)生長。早在2022年5月，馳宇鹽品分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理張星文便在接受媒體采訪時(shí)表示，近年來，馳宇鹽品生產(chǎn)經(jīng)營情況持續(xù)向好，2021年，尤其是下半年生產(chǎn)和銷售均突破了多項(xiàng)歷史紀(jì)錄，2022年開年至5月，該公司生產(chǎn)和銷售已經(jīng)較上年同期增加了10000余噸，從市場行情來看，銷售價(jià)格和銷售利潤較之前都有明顯上漲。

　　事實(shí)上，自貢一直在圍繞“鹽”來做文章。據(jù)榮縣科技經(jīng)信局負(fù)責(zé)人介紹，榮縣規(guī)劃建設(shè)4.11平方公里井鹽產(chǎn)業(yè)園，設(shè)置制鹽業(yè)發(fā)展區(qū)、商務(wù)配套區(qū)、產(chǎn)業(yè)后備區(qū)等五大功能分區(qū)，集生產(chǎn)研發(fā)、傳統(tǒng)文化、旅游體驗(yàn)為一體。甚至，自貢更以鹽為引，衍生出了“鹽幫菜”?！俺栽谒拇ǎ对谧载暋?，以水煮牛肉、富順豆花、自貢冷吃兔、火邊子牛肉等為代表的鹽幫菜品，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為加快推介鹽幫菜，自貢重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)了鹽幫菜博物館、鹽幫菜體驗(yàn)館，打造鹽幫菜研究院、鹽幫菜培訓(xùn)學(xué)院。截至2022年初，自貢市有餐飲企業(yè)近8000家，就業(yè)人數(shù)達(dá)10萬人以上。

　　| 我國鹽業(yè) |

　　供需平衡

　　將視野放大到全國，在我國食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比最高的井礦鹽，在國內(nèi)產(chǎn)地分布較均勻，山東、河北、四川、湖北等都是產(chǎn)井礦鹽大省。其中，湖北、四川在2022年的原鹽產(chǎn)量分別為581.46萬噸、473.78萬噸，分別排在全國第三、四位，井礦鹽成為重要的支撐。

　　同樣，在這些地區(qū)也有像自貢與葉縣一樣的“鹽門大戶”。其中，湖南衡陽鹽礦、湖北潛江鹽礦、江蘇淮安等井礦鹽儲量也都十分可觀。其中，湖南衡陽巖鹽礦床屬我國特大型巖鹽礦床，巖鹽儲量高達(dá)126億噸，當(dāng)?shù)氐难┨禧}業(yè)產(chǎn)能在全國排名第二，僅次于中國鹽業(yè)，而雪天鹽業(yè)旗下的湘衡鹽化，又是坐擁亞洲規(guī)模最大的單個(gè)井礦制鹽企業(yè)。此外，江蘇巖鹽礦產(chǎn)資源儲量及生產(chǎn)規(guī)模也居全國前列，在以淮安為中心方圓150平方公里范圍內(nèi)，地下巖鹽儲量高達(dá)2500億噸。

　　總體看來，公開數(shù)據(jù)顯示，從食鹽供需來看，2017-2021年我國食鹽產(chǎn)量整體上呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2021年我國食鹽產(chǎn)量約為1227.3萬噸，同比增長1.99%；2022年我國食鹽產(chǎn)量約為1241萬噸；預(yù)計(jì)2023年產(chǎn)量達(dá)1290萬噸。需求方面，根據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院測算，2020年中國食鹽消費(fèi)量為1251萬噸，2021年為1300萬噸。中國食鹽處于供需平衡狀態(tài)。

　　值得注意的是，鹽不僅是食用品，也是撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)的一大支點(diǎn)。在拉動(dòng)GDP、促進(jìn)就業(yè)的同時(shí)，各個(gè)“鹽都”也正靠向科技與新經(jīng)濟(jì)。榮縣科技和經(jīng)濟(jì)信息化局局長張澤明曾公開表示，榮縣將提升制鹽生產(chǎn)自動(dòng)化與智能化水平，大幅提升制鹽業(yè)綠色清潔化生產(chǎn)水平，還將支持構(gòu)建行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)創(chuàng)新平臺，培育一批特色鮮明、競爭力強(qiáng)、市場信譽(yù)度高的區(qū)域品牌和行業(yè)領(lǐng)軍品牌，推動(dòng)企業(yè)以馳名品牌參與市場競爭，發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用。

　　在葉縣，“高附加值”則是其發(fā)展“鹽經(jīng)濟(jì)”的關(guān)鍵詞。2018年，河南省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目——聚碳酸酯(PC)項(xiàng)目落戶葉縣，一下子將鹽化工產(chǎn)業(yè)鏈條延伸到了PC時(shí)代。接下來，葉縣將重點(diǎn)引進(jìn)PC產(chǎn)業(yè)鏈下游高附加值改性企業(yè)?！半S著開發(fā)區(qū)PC產(chǎn)能的逐步增加，PC改性方面也需要加強(qiáng)發(fā)展。PC產(chǎn)品經(jīng)過高質(zhì)量改性，能夠提高利用率，增加商業(yè)價(jià)值，同時(shí)作為今后一個(gè)時(shí)期制造業(yè)優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)，其發(fā)展前景不可估量?！比~縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　北京商報(bào)記者 方彬楠 冉黎黎