冰淇淋是夏季熱門(mén)解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂(lè)。隨著高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費(fèi)熱度不斷攀升，花式口味和創(chuàng)意形態(tài)冰淇淋產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。

　　為什么吃冰淇淋？冰淇淋網(wǎng)絡(luò)熱度關(guān)聯(lián)顯示，在與冰淇淋相關(guān)的討論信息中，被提及頻次最高的關(guān)鍵詞是“夏天”、“降溫”與“快樂(lè)”，有近五成用戶在社交平臺(tái)表達(dá)了對(duì)冰淇淋的喜愛(ài)。同時(shí)，“提升幸福感”“社交”也是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰淇淋產(chǎn)品的因素。

　　吃什么口味的冰淇淋？75%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是選擇冰淇淋產(chǎn)品的重要因素。目前，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋口味的選擇呈現(xiàn)多樣、垂直化趨勢(shì)，主流甜味不再是唯一口味，花式果味、咸味、酒味等口味受到更多關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，巧克力及香草等經(jīng)典口味消費(fèi)占比較高，而海鹽檸檬味、牛油果味等口味消費(fèi)增速較高。

　　哪些人更愛(ài)買(mǎi)冰淇淋？不同人群對(duì)冰淇淋產(chǎn)品有著不同偏好。分地域來(lái)看，廣東消費(fèi)者偏愛(ài)哈密瓜味和白桃味冰淇淋；江蘇消費(fèi)者青睞橘子味冰淇淋；上海消費(fèi)者經(jīng)常選購(gòu)柚子味冰淇淋；北京消費(fèi)者則更喜愛(ài)太妃榛子味冰淇淋……建議相關(guān)商家結(jié)合地域特色，運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)充分解析消費(fèi)者對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的口味需求，進(jìn)而提供更符合消費(fèi)者期待的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　此外，從消費(fèi)體驗(yàn)看，冰淇淋已從基礎(chǔ)解暑產(chǎn)品升級(jí)至承載情感、社交、文化需求的產(chǎn)品，購(gòu)物頻次也隨之增加，冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景多元化趨勢(shì)較為明顯。未來(lái)，相關(guān)商家要在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步激發(fā)創(chuàng)新活力，既要不斷開(kāi)發(fā)新口味以適應(yīng)消費(fèi)者個(gè)性化需求，還要結(jié)合文化創(chuàng)意、時(shí)尚潮流等元素，通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與文化內(nèi)涵引來(lái)更高熱度、更多流量。

　?。c(diǎn)評(píng)人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級(jí)研究員）