中新網(wǎng)上海7月19日電 (記者徐銀 康玉湛 許婧)三色杯雪糕10元四杯、雪寶9元五支……上海市楊浦區(qū)國(guó)和路上的一家老牌平價(jià)冷飲批發(fā)店一直是周邊居民采購(gòu)冷飲的“寶地”。

　　這家名為“國(guó)和”的平價(jià)冷飲批發(fā)店有近30年歷史。其店長(zhǎng)趙學(xué)寬告訴記者，店內(nèi)銷(xiāo)售涵蓋數(shù)百款產(chǎn)品，其中老中街、德氏等冰棍僅售7毛一根，而最暢銷(xiāo)的當(dāng)屬上海老字號(hào)“光明”，“像光明赤豆，原價(jià)是兩元的，我們現(xiàn)在打到六點(diǎn)幾折，七折都不到，只有一塊兩毛五一根?！?/p>

　　每年一進(jìn)入暑期，作為消暑“標(biāo)配”之一的雪糕迎來(lái)銷(xiāo)售旺季，許多冷飲批發(fā)店開(kāi)啟熱銷(xiāo)模式。近日，中新網(wǎng)記者在上海走訪各大冷飲批發(fā)店過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，今年平價(jià)雪糕似乎重歸主流，而消費(fèi)者對(duì)于雪糕的消費(fèi)也更加理性。

　　趙學(xué)寬說(shuō)，目前店內(nèi)全場(chǎng)冷飲單價(jià)是在市面零售價(jià)基礎(chǔ)上至少打七折，1元左右的冷飲占比約20%，2元左右的冷飲占比超過(guò)50%。

　　“我們這個(gè)小店能堅(jiān)持做到現(xiàn)在，親民實(shí)惠是招牌，我們會(huì)在能力范圍內(nèi)做到盡量不漲價(jià)?！壁w學(xué)寬解釋說(shuō)，即使廠家漲價(jià)，小店有的東西也堅(jiān)持不漲。

　　接手這家店10多年的趙學(xué)寬坦言，盡管前些年雪糕價(jià)格一路走高，但3年前他就判斷，總歸有一天這些價(jià)格高昂的雪糕價(jià)格空間一定會(huì)縮小，事實(shí)上如今也確實(shí)如此。比如之前趙學(xué)寬店內(nèi)的產(chǎn)品基本是打八折，慢慢變成七折，現(xiàn)在是六點(diǎn)五折，甚至六折。

　　“我們只是在工廠給我們的價(jià)位上稍微調(diào)高一點(diǎn)點(diǎn)，加一點(diǎn)點(diǎn)利潤(rùn)，希望給客戶多買(mǎi)一點(diǎn)回家吃，薄利多銷(xiāo)?！壁w學(xué)寬表示。

　　七旬“老上?！标惲諏捠沁@家冷飲批發(fā)店的“常客”，當(dāng)天他特地帶著放暑假的孫女前來(lái)“大采購(gòu)”，5分鐘就挑選了數(shù)十根雪糕。

　　記者看到，陳琳寬一共買(mǎi)了十幾個(gè)品種的雪糕，一共消費(fèi)了120元左右。陳琳寬說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)雪糕主要是為了買(mǎi)給小孩，因?yàn)檫@家店還是比較便宜的，所以多買(mǎi)一點(diǎn)，回去天熱了可以吃點(diǎn)。

　　趙學(xué)寬說(shuō)，如陳老伯一樣的老顧客很多，多年的經(jīng)驗(yàn)也表明薄利多銷(xiāo)其實(shí)是更多顧客能接受的方式，不僅周邊居民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，專(zhuān)程趕來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客也很多。盡管冷飲批發(fā)的利潤(rùn)空間并不大，店內(nèi)仍會(huì)提供一些人性化的服務(wù)，比如提供干冰、保溫袋等。

　　趙學(xué)寬發(fā)現(xiàn)，如今低價(jià)雪糕銷(xiāo)路更好，去年售價(jià)頗高的鐘薛高今年價(jià)格都降下來(lái)了，還展開(kāi)買(mǎi)一送一的促銷(xiāo)活動(dòng)。進(jìn)口的雪糕也貴，像哈根達(dá)斯20多元一個(gè)，再貴的話就不怎么敢進(jìn)貨了。

　　消費(fèi)者更喜愛(ài)平價(jià)雪糕，不少高端品牌為迎合市場(chǎng)也主動(dòng)“自降身價(jià)”。今年多家雪糕企業(yè)改變“高端”定位，走起親民路線。例如，和路雪品牌旗下的夢(mèng)龍推出mini系列，鐘薛高也開(kāi)發(fā)子品牌，與此前動(dòng)輒十幾元一支的產(chǎn)品相比，新產(chǎn)品定價(jià)僅為每支3.5元。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1470億元，2021年則超過(guò)1600億元，并且我國(guó)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，平均增長(zhǎng)速度達(dá)9.5%，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)從2021年的1600億元增至2026年的2460億元，消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模廣闊。在趙學(xué)寬看來(lái)，冷飲批發(fā)市場(chǎng)一定會(huì)有所變化，不管是平價(jià)還是高價(jià)，都會(huì)有消費(fèi)者選購(gòu)，但要想做得長(zhǎng)久，一定要誠(chéng)信，并且在質(zhì)量上下功夫。(完)