【尋味中華丨飲食】浙江楊梅:從“時(shí)令”變“時(shí)髦”
中新社杭州7月4日電 題:浙江楊梅:從“時(shí)令”變“時(shí)髦”
作者 張斌
7月4日,西班牙巴塞羅那,浙江青田僑胞陳建友正在等待今年最后一批進(jìn)口楊梅的到來(lái)。從事蔬果批發(fā)生意的他和家人僑居歐洲十多年,近年開(kāi)始進(jìn)口家鄉(xiāng)的楊梅,供應(yīng)給歐洲數(shù)十家超市,僅今年就逾1.9萬(wàn)公斤。
跨越洲際空運(yùn)而來(lái),零售價(jià)每公斤近20歐元的楊梅并不便宜,但銷售不是問(wèn)題——華僑華人是楊梅最忠實(shí)的客群。
“從青田的楊梅樹(shù)摘下到歐洲的市場(chǎng)上銷售,全程冷鏈運(yùn)輸。每年這個(gè)季節(jié),大家之所以不計(jì)價(jià)格買(mǎi)楊梅吃,為的就是故鄉(xiāng)的味道?!标惤ㄓ言诮邮苤行律缬浾哌B線采訪時(shí)說(shuō)。
栽培歷史上千年的楊梅原產(chǎn)浙江,主要種植在北緯20°-31°,中國(guó)浙江、福建、云南等十余省(區(qū)、市)皆有種植,其中浙江的種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居首位。
中國(guó)明末清初戲曲家、文學(xué)家李漁是浙江金華人,喜食楊梅,曾寫(xiě)下“紅肌生粟初圓白,紫暈含漿爛熟時(shí)。醉色染成饞客面,馀涎流出美人脂”,贊譽(yù)楊梅是“南方珍品之首”。
據(jù)《本草綱目》記載,楊梅“止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩憒惡氣”。亦有研究表明,每百克楊梅果肉營(yíng)養(yǎng)素含量有超過(guò)80%的水分,還富含纖維素、礦物質(zhì)元素、維生素及8種對(duì)人體有益的氨基酸。但楊梅的含糖量很高,也因此容易滋生細(xì)菌,不易保存,且嬌嫩不易運(yùn)輸。
其實(shí)浙江臺(tái)州仙居早在中國(guó)唐朝時(shí)期就開(kāi)始人工種楊梅。明朝時(shí)期,仙居楊梅因色澤美、口感佳在附近州縣頗具名氣,但因保質(zhì)期短,不能遠(yuǎn)途運(yùn)輸,未能聲名遠(yuǎn)播。
令人欣慰的是,得益于栽培種植、行業(yè)管理、保鮮運(yùn)輸?shù)确矫娴母镄?,如今已有越?lái)越多人可以品嘗到新鮮楊梅。今年網(wǎng)絡(luò)上還流傳起“在浙江混得好不好,就看有沒(méi)有人送楊梅”的段子,不少網(wǎng)友曬出收到楊梅快遞包裹的圖片。時(shí)令水果楊梅“變身”時(shí)髦商品。
曾兩度在“浙江農(nóng)業(yè)之最”楊梅擂臺(tái)賽上奪冠的金華蘭溪市前于楊梅專業(yè)合作社理事長(zhǎng)倪曉軍鉆研楊梅栽培技術(shù)已近20年,連片的山地智能化大棚是他“種出好楊梅”的關(guān)鍵一招。
“楊梅成熟期剛好碰上梅雨季,露天種植的品質(zhì)容易受影響,智能化大棚改變了靠天吃飯的宿命,讓楊梅品質(zhì)更可控、風(fēng)味更鮮,成熟期提前、供應(yīng)期更長(zhǎng),結(jié)出的果子商品率更高?!蹦邥攒娬f(shuō)。
陳建友的上游供應(yīng)商、青田中智物產(chǎn)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理夏小慶正思考明年出口楊梅的新包裝?!耙酝?,我們采用的是塑料制的單粒包裝,每盒有9到15粒楊梅。明年,我們考慮‘以竹代塑’改善包裝,適應(yīng)現(xiàn)在海內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)低碳環(huán)保的新要求?!?/p>
“最近正是浙江舟山晚稻楊梅和高山楊梅上市期,到7月上旬今年的楊梅季也就結(jié)束了。”浙江省農(nóng)技推廣中心工作人員周慧芬告訴記者,今年浙江全省楊梅總產(chǎn)量71萬(wàn)噸,從品種上看,6月中下旬集中上市的東魁楊梅產(chǎn)量最大,累計(jì)40萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)今年浙江全省楊梅鮮果產(chǎn)值近60億元人民幣。(完)
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