預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程提速 浦東頒發(fā)上海首張預(yù)制菜“身份證”
中新社上海2月6日電 (記者 李姝徵)6日,在上海市浦東新區(qū)企業(yè)服務(wù)中心,浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局為清美集團(tuán)旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了上海市首張包含預(yù)制菜的食品生產(chǎn)許可證。
預(yù)制菜因滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求而受到消費(fèi)者青睞。就在剛剛過去的農(nóng)歷癸卯春節(jié),多個生鮮平臺公布的數(shù)據(jù)顯示,預(yù)制菜市場銷售持續(xù)高漲。與此同時,有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,預(yù)制菜食品安全問題最受關(guān)注;消費(fèi)者亦期待未來預(yù)制菜能有更多選擇。
為規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查工作,上海市市場監(jiān)督管理局2023年1月出臺了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》(以下簡稱:方案),2月1日起正式施行。方案明確了上海市范圍內(nèi)8大類23小類食品納入預(yù)制菜范圍,速凍、冷凍、冷藏、常溫預(yù)制菜確認(rèn)了相應(yīng)生產(chǎn)許可分類目錄及審查依據(jù)。
預(yù)制菜的廣闊市場使越來越多的企業(yè)將目光對準(zhǔn)這一餐飲新賽道?!捌謻|共有食品經(jīng)營主體6.6萬余戶,食品生產(chǎn)主體144戶,其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮??!逼謻|新區(qū)市場監(jiān)督管理局注冊許可分局注冊二科科長袁洋表示。
“以前,肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品和料包各需要一張生產(chǎn)許可申請,企業(yè)因此會增加很多麻煩。此外,這三樣組合到一起,也沒有統(tǒng)一的‘身份證’?!鼻迕兰瘓F(tuán)旗下上海天信綠色食品有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)軍表示。
在王衛(wèi)軍領(lǐng)取的食品生產(chǎn)許可證品種明細(xì)表中,記者看到,新證增設(shè)了“其他食品(非即食冷藏預(yù)制菜)(果蔬類非即食預(yù)制菜、其他非即食冷藏預(yù)制菜)”品種明細(xì)?!拔覀兗磳⑼瞥龅摹宀仕匦〕础u爆豬肝’兩款預(yù)制菜,都可以歸為這些品類,取得新證也將助力我們新產(chǎn)品更快落地。”王衛(wèi)軍說。
上海預(yù)制菜準(zhǔn)入條件明確后,給企業(yè)發(fā)展帶來了新契機(jī)?!邦A(yù)制菜全年銷售對我們集團(tuán)貢獻(xiàn)至少1億元(人民幣)以上產(chǎn)值?!蓖跣l(wèi)軍對預(yù)制菜的前景表示樂觀。據(jù)他透露,后續(xù)清美或?qū)⑼瞥鰩资钌踔辽习倏铑A(yù)制菜品種。
方案出臺后,深耕生鮮領(lǐng)域多年的盒馬鮮生也立即著手預(yù)制菜生產(chǎn)許可申請,商品送檢、材料準(zhǔn)備等工作均在有序進(jìn)行中,首批計劃上市的預(yù)制菜包含雞汁百葉包、春卷等20多個品種。益海嘉里也計劃在浦東新區(qū)啟動益海嘉里(上海)綜合食品產(chǎn)業(yè)基地,規(guī)劃以預(yù)制菜項目為核心的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,打造集供產(chǎn)銷于一體的預(yù)制菜生態(tài)體系。
規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查在規(guī)范、便利預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營,提升預(yù)制菜新品落地速度的同時,也將加速行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程,助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局注冊許可分局局長金永順表示,監(jiān)管部門將加強(qiáng)對預(yù)制菜行業(yè)的日常監(jiān)管,以方案中著重強(qiáng)調(diào)的冷鏈要求為監(jiān)管重點(diǎn),同時兼顧預(yù)制菜生產(chǎn)中的各個風(fēng)險點(diǎn),不斷強(qiáng)化安全監(jiān)管規(guī)范體系建設(shè),實(shí)現(xiàn)前端放得開,后端也守得住。(完)
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