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        茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技 做好“三茶”融合這篇大文章

        發(fā)布時間:2022-03-29 11:08:00來源: 經(jīng)濟(jì)日報

          喬金亮

          要做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合文章,春茶期正是好機(jī)遇?!叭琛比诤暇褪且屛幕罏楫a(chǎn)業(yè)鑄魂,以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能,以茶科技的硬實(shí)力和茶文化的軟實(shí)力,激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無限可能。

          春芽吐新綠,清氣滿人間。眼下正是春茶采摘的關(guān)鍵時節(jié)。春茶的產(chǎn)量與產(chǎn)值分別占全年的五成與七成,一直是茶葉市場角力的重點(diǎn)。能否把握好春茶季的產(chǎn)業(yè)融合機(jī)會,考驗(yàn)著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量與效益。

          過去兩年的春茶期,習(xí)近平總書記都對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出重要指示。2020年4月,總書記在陜西平利縣考察時步入茶園,同茶農(nóng)們親切交談,希望鄉(xiāng)親們堅(jiān)定不移地走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路,因茶致富、因茶興業(yè),脫貧奔小康。2021年3月,總書記在福建武夷山考察時察看春茶長勢,了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅(jiān)持綠色發(fā)展方向,強(qiáng)化品牌意識,優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

          一片葉子,成就了一個產(chǎn)業(yè),富裕了一方百姓。我國是世界第一茶葉大國,茶園面積占世界的六成,毛茶產(chǎn)量占世界的一半,茶葉消費(fèi)量超世界的四成,出口額世界第一。近年來,各地立足自身資源稟賦,推動茶葉產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大,產(chǎn)業(yè)鏈整體水平得以提升。目前,我國已形成四大優(yōu)勢區(qū)域,茶樹品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,茶園管理水平顯著提高,茶葉加工基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。茶產(chǎn)業(yè)讓一座座荒山變成了金山銀山,一棵棵茶樹也鋪就了一條條鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興路。

          不過,在茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中,一些問題也開始凸顯。產(chǎn)業(yè)集中度低,經(jīng)營主體多、小、弱,家庭式、作坊式不少,產(chǎn)業(yè)鏈條短;加工水平不高,速溶茶、茶食品等精深加工產(chǎn)品以及茶多酚、茶色素等功能成分開發(fā)不足。我國有茶葉類商標(biāo)5萬多個,但大部分缺乏市場影響力;有全世界最好的茶葉,但千家茶企卻不及一家“立頓”。更有甚者,過度包裝、夸大宣傳等營銷亂象,以次充好、以假亂真等違規(guī)行為,“天價茶”炒作現(xiàn)象等,近年來時有發(fā)生。

          小小茶葉,一頭連著千萬茶農(nóng),一頭連著億萬消費(fèi)者。破解行業(yè)面臨的供需失衡、質(zhì)量不穩(wěn)、效益不高、營銷亂象等問題,既是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵之處,也是我國從茶葉大國邁向茶葉強(qiáng)國的必由之路。為此,要做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合文章,春茶期正是好機(jī)遇。

          如果把茶產(chǎn)業(yè)比作一架飛機(jī),茶文化和茶科技就是兩翼。從茶文化角度看,近年來新式茶飲興起,年輕一代對茶煥發(fā)消費(fèi)熱情。要著眼新生代的需求,創(chuàng)造更多具有流行張力的消費(fèi)場景和產(chǎn)品形態(tài)。從茶科技角度看,從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到規(guī)?;庸ぃ夹枰萍嫉募映?。應(yīng)支持龍頭企業(yè)和科研院所合力進(jìn)行茶科技創(chuàng)新,開發(fā)精深加工產(chǎn)品。從茶產(chǎn)業(yè)角度看,應(yīng)將茶葉從單一產(chǎn)業(yè)變?yōu)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)。比如,茶園變公園,茶區(qū)變景區(qū),推進(jìn)茶旅融合,發(fā)展體驗(yàn)、研學(xué)等業(yè)態(tài)??傊叭琛比诤暇褪且屛幕罏楫a(chǎn)業(yè)鑄魂,以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能,以茶科技的硬實(shí)力和茶文化的軟實(shí)力,激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無限可能。

          茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀在某種程度上也是鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。當(dāng)前,鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)存在不同程度的同質(zhì)化競爭現(xiàn)象,大路貨多,精品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少;產(chǎn)業(yè)鏈條短,產(chǎn)品附加值和效益偏低;有的產(chǎn)品雖優(yōu)秀,但“養(yǎng)在深閨人未識”,沒能走出深山、實(shí)現(xiàn)優(yōu)價。不同于糧食,特色農(nóng)產(chǎn)品更市場化,在價格上更有彈性,也更有條件跨界融入現(xiàn)代要素和時尚元素。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)的大農(nóng)業(yè),要立足特色資源,貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅,使其業(yè)態(tài)更豐富、功能更多元,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合,從而不斷壯大。

        (責(zé)編: 陳濛濛)

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