北京大視聽丨網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目《生活常食》:在百姓美食中感受煙火氣
2024年“北京大視聽”重點(diǎn)文藝精品項(xiàng)目·網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目《生活常食》正在優(yōu)酷人文頻道熱播中。美食文化深植在中華文明中,承載著國人濃厚的感情?!渡畛J场繁闶且悦朗澄幕霭l(fā),探尋其背后的人生哲理,感受那份獨(dú)特的人間煙火氣。
尋味成都談地道文化
在新的一期節(jié)目中,主持人劉儀偉來到了成都。作為老成都人,劉儀偉用鄉(xiāng)音與菜市場的嬢嬢(注:阿姨)們聊天,在家鄉(xiāng)的街頭巷尾尋找地道美食。在公園里,劉儀偉吃著涼拌肉介紹著四川方言,如“沖殼子”的意思是指聊天吹牛,可能包含一些夸大其詞或不太實(shí)際的內(nèi)容,體現(xiàn)了四川人熱情好客、善于交際的特點(diǎn)。
“第一口蹄花一定是滑的,軟、糯,舌頭跑不過蹄花,一口下去整口清爽?!币豢邗r美的蹄花下肚后,劉儀偉談起了老媽蹄花的來歷及做法,并從美食延伸到四川文化,從地理因素、經(jīng)濟(jì)因素、人文因素等多方面,對四川的女性地位、男性的“耙耳朵”稱呼等文化現(xiàn)象進(jìn)行有趣科普。
從美食解構(gòu)生活萬象
在《生活常食》中,劉儀偉說:“不是因美而食,而是因食而美?!边@句話道出了飲食與美感和文化之間的深刻關(guān)系。每一種食物都有其獨(dú)特的制作方法和烹飪技藝,背后蘊(yùn)含著豐富的歷史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自獨(dú)特的美食風(fēng)味,如中國的川菜,其麻辣的特點(diǎn)正是四川地區(qū)的濕潤氣候和獨(dú)特的地理環(huán)境的產(chǎn)物。美食的制作過程也融入了豐富的文化內(nèi)涵。如中國的餃子,不僅僅是一種食物,更是一種文化的象征。餃子的形狀象征著元寶,寓意著財(cái)富和好運(yùn),而包餃子的過程則是一家人團(tuán)聚、和睦相處的象征。在春節(jié)期間,家家戶戶都會(huì)圍坐在一起包餃子,這是中國人過年的傳統(tǒng)習(xí)俗。
在《生活常食》的每一道佳肴中,美食的存在早已超越了口腹之欲的滿足,它承載著大眾深厚的情感和期待。如果你正在尋找生活的答案,那么《生活常食》將是你不可錯(cuò)過的選擇,每周三18:00,讓我們一同在美食的探尋中,品味生活的點(diǎn)滴。(劉思秋)
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