“十四五”以來,我國食源性疾病暴發(fā)事件數(shù)量下降11%
12月12日,以“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”為主題的食品安全宣傳周國家衛(wèi)生健康委主場活動在北京舉行,活動安排主題宣講、專家訪談等活動,并發(fā)布食品安全與食源性疾病風險提示、向全社會提出合理膳食倡議。
國家衛(wèi)生健康委黨組成員、副主任曹雪濤在會上指出,“十四五”以來,我國食品安全治理工作取得積極進展,食源性疾病暴發(fā)事件數(shù)量下降11%,死亡人數(shù)減少33.9%。曹雪濤介紹,我國已實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃,深入分析風險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫信息,根據(jù)食源性疾病發(fā)病情況和演變趨勢,繪制不同區(qū)域、不同風險類別的國家食品安全風險地圖,指導各地及時發(fā)布風險預警信息,提示公眾合理采購與儲存食品。
國家食品安全風險評估中心主任李寧表示,近年來,國家衛(wèi)健委還建立了國家食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)、食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測系統(tǒng)和食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)三大系統(tǒng),發(fā)揮風險監(jiān)測評估預警作用,有效防范系統(tǒng)性風險。
食源性疾病是全球重要的公共衛(wèi)生問題。WHO估計全球每年有多達6億人因吃了被污染的食物而生病,造成42萬人死亡。為了應對食源性疾病帶來的挑戰(zhàn),WHO建議各國加強食源性疾病監(jiān)測和預警。2009年《食品安全法》頒布實施以來,國家衛(wèi)健委建立了食源性疾病病例監(jiān)測、食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測和國家食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)三大監(jiān)測系統(tǒng)。
李寧介紹,食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)顯示2010~2022年全國共報告食源性疾病暴發(fā)事件46430起(平均每年3572起,其中毒蘑菇每年平均發(fā)生1024起),發(fā)病人數(shù)為330870人(平均每年25452人),死亡1679人(平均每年129人,平均每年因毒蘑菇死亡的人數(shù)70人)。主要發(fā)生場所為家庭和餐飲服務場所,發(fā)生在家庭和餐飲服務場所的事件數(shù)分別占總的50%和46.3%,但餐飲服務場所的發(fā)病人數(shù)是最多的,約占總數(shù)的70%。
李寧提醒,家庭食源性疾病的防控要注意不采不食野生蘑菇。家庭的食源性疾病暴發(fā)主要原因是誤食野生毒蘑菇和致病菌污染引起的。誤食野生毒蘑菇導致的事件數(shù)、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)均分別約占家庭總的50%左右。我國餐飲服務場所應重點防控細菌性食源性疾病,而學校食堂要特別關(guān)注米飯中蠟樣芽胞桿菌的污染問題,我國蠟樣芽胞桿菌暴發(fā)事件近70%由米面食品引起,其中米飯占到近60%,而且主要發(fā)生在學校食堂。(記者 張依琳 實習生 丁曼)
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