9月23日就是秋分節(jié)氣。中國傳統(tǒng)節(jié)氣將“立秋”作為秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，“秋分”正好居于二者之間，有“平分秋色”之意，因而得名。中醫(yī)理論認(rèn)為，肺喜潤惡燥，因此這個時節(jié)的飲食養(yǎng)生，重點在于益肺潤燥。

　　秋燥侵犯肺部，容易損傷津液，引起喉疾、咳嗽等不適癥狀。不同體質(zhì)容易感受到的燥邪也不相同，預(yù)防和調(diào)養(yǎng)需區(qū)別對待。

　　應(yīng)對“溫燥”宜選秋梨膏

　　當(dāng)前，暑熱未消散殆盡，與秋季的燥氣會合，形成了“溫燥”的特征。溫燥，以干咳為主要癥狀，常伴有口渴口干、痰黏稠發(fā)黃、喉嚨腫痛、煩躁不安，舌頭往往是偏紅偏干，舌苔發(fā)黃。平時容易上火，或者陰虛和肝郁體質(zhì)的人容易受溫燥困擾。

　　針對溫燥，有一個經(jīng)典膏方——秋梨膏。秋梨膏有很多版本的配方，可用梨加枇杷、百合、玉竹、陳皮、甘草、大棗等各類化痰止咳、益氣潤燥的藥材同制而成。秋梨膏的主要食材是秋梨，能養(yǎng)肺陰、清肺熱、化痰止咳，枇杷、百合、玉竹可潤肺化痰止咳；陳皮可理氣調(diào)中；甘草、大棗可調(diào)和脾胃、益氣補(bǔ)血。秋梨膏可直接吃或泡水喝，咳嗽、用嗓過度、吸煙者、陰虛火旺體質(zhì)者宜用，孕婦和外感風(fēng)寒者慎用，糖尿病人要少用。

　　深度滋養(yǎng)多喝銀耳羹

　　秋天天氣漸涼，風(fēng)寒常常侵襲肺部，平時脾胃虛寒、吃涼東西容易拉肚子等虛寒體質(zhì)的人容易被涼燥損傷，要提前預(yù)防。涼燥引起的癥狀，除了干咳之外，還有怕冷、鼻塞、流清涕、痰少痰白等表現(xiàn)，舌頭往往偏干，舌苔薄白。

　　杏仁和核桃仁是改善涼燥癥狀的首選。杏仁入肺、大腸二經(jīng)，能滋肺潤腸，止咳平喘；核桃仁性溫而味甘，歸肺、腎、大腸經(jīng)，可以溫補(bǔ)肺腎、定喘潤腸。中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，所以燥咳時會出現(xiàn)便秘問題。杏仁和核桃仁中富含油脂，適用于燥咳、便秘者。

　　由于今年暑熱較重，耗氣傷陰，體質(zhì)虛弱的人遭遇秋燥更容易患上咳嗽，這種情況建議多食銀耳羹。銀耳滋潤生津，還可加入清熱的雪梨、安神的百合、潤肺止咳的杏仁、滋腎補(bǔ)肝的枸杞，深層潤養(yǎng)五臟六腑。但銀耳羹特別潤補(bǔ)，痰濕重的人要慎用。

　　清肝火適當(dāng)食用紫蘇梅餅

　　有的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，人在生氣發(fā)怒后特別容易咳嗽。這是因為經(jīng)常生氣的人，往往肝火較旺，肝火上犯于肺，中醫(yī)叫“木火刑金”，除了咳嗽之外，還常伴有頭暈、頭痛、失眠等癥狀。收斂肝火，可以適當(dāng)多吃些酸味食物，因為酸味入肝，有收斂平肝的作用。

　　青梅可以生津滋陰，斂肝潤肺。市面上有一種紫蘇梅餅，加入了另一種藥食同源的中藥紫蘇，紫蘇可以解表散寒、行氣和胃、寬胸理氣，還可解魚蟹之毒，針對咳嗽、咽干、陰虛火旺體質(zhì)者尤為適宜。紫蘇和青梅，一散一收，散寒又理氣。現(xiàn)在正值螃蟹肥美的時節(jié)，食蟹時，配一點紫蘇梅餅，還可預(yù)防腹瀉。

　　（北京市鼓樓中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師李懷）