中國西藏網(wǎng) > 即時新聞 > 文化

        中國人的四季

        發(fā)布時間:2022-03-11 10:44:00來源: 光明日報

          春生夏長秋收冬藏,四時迭起,萬物循生。中國古人根據(jù)對自然物候的樸素觀察,形成了自己獨特的歷法和二十四節(jié)氣。由此,我們看到的日月才不僅僅是純自然的日月,我們體驗到的四季才是更有內(nèi)涵的四季,我們感受到的天地才是有靈性的天地。

          四季野菜

          以前對四季的印象和認(rèn)知,常常是伴隨著季節(jié)的變化,跟隨大人到郊外挖野菜、摘野果時形成的。公歷的二月上旬,是春天的開始。雖然氣溫不高,人們還縮手縮腳,穿著棉襖,但在家里姨媽等女性長輩的動議下,就算第二天是陰天,家里人也都會挎著籃子出門去挖野薺菜。那時的城市不大,一會兒就走出街道最靠外的那幾間草房,走到郊外的麥田里了。麥田邊的閑地里,或土壤疏松的河坡上,野薺菜最多。后來我才發(fā)現(xiàn),像小貓小狗一樣,野薺菜也是偎人的,越是人類活動頻繁的地方,例如麥田邊、河坡上、小路旁、閑置的耕地里,野薺菜越多,那些人類多不涉足的地方,反而找不到它們的身影。

          陰冷的日子里,太陽一出來,天立刻就暖和了。這時已經(jīng)進入公歷三月,是立春后的第二個月了。此時田野里的野菜漸漸多起來。有一種叫蛤蟆菜的野菜已經(jīng)拱出了地皮,它的葉子一面光滑,一面像癩蛤蟆的皮膚,突起許多圓鼓鼓的小包,把它的葉子洗凈,在開水里汆一下就撈出來,調(diào)上麻油涼拌,口感爽滑,很有些郊野的風(fēng)情。田野里的野薺菜近半已經(jīng)開了花,這時挖回來的野薺菜,薺香濃郁,葉子可以包餃子,花??梢詴窀闪伺莶?;但在一個地方挖得太多,會影響它們第二年在大地上的數(shù)量,依照古人不竭澤而漁、不射歸宿之鳥的傳統(tǒng),一塊地上的野薺菜,只選挖那些較嫩的而留下已經(jīng)開花的才好,這樣就不會影響它們下一年的繁衍了。

          天地間愈來愈暖和,野外可采擷的菜品也愈來愈多。救荒野豌豆是生長最潑辣、最瘋狂的一種野菜,一場春雨過后,野外的荒地上,到處都有它們無數(shù)枝嫩梢昂揚向上的宏闊場面。起初要慢慢地靠近它們,主要是怕留在它們?nèi)~片上的清瑩雨珠滾下來弄濕了衣服,但伸手掐它們的嫩梢時,總是避免不了水珠滾落在衣褲上,于是干脆不再顧忌,只管伸出兩手去掐那些嫩到一掐即化的梢葉。掐下來的嫩梢?guī)Щ氐郊彝サ膹N房里,做早點時可以用它們攤成油酥薄餅,鐺蓋打開時,一股野豌豆和雨帶露的春香氣撲鼻而來,家人邊吃邊聊,這時吃下的倒似乎不是野菜,而是一種關(guān)乎季節(jié)的記憶了。

          初夏時節(jié),郊外的野菜已經(jīng)多得數(shù)不過來了。刺兒菜是其中的一種。刺兒菜又叫期期牙、刺薊,它的葉緣呈鋸齒狀,摸上去刺刺拉拉的,不小心就會刺到手,不過等到刺兒菜的葉緣能刺破手的時候,就說明它已經(jīng)老了,不太好吃了。平原上小麥抽穗的季節(jié),也是馬齒莧最肥厚的時候。挖馬齒莧不叫挖,叫挑,帶一個小鏟子,挎一個大籃子,到田間、地頭、河坡去挑馬齒莧。城里馬齒莧稀罕,可涼拌或做湯吃,肥厚滑嫩。農(nóng)村有那些閑散的老年人,到田間地頭挑馬齒莧,挑得太多了,就在開水里汆一汆,攤到廢棄不用的大石橋橋面上去讓太陽暴曬,整個橋面都被馬齒莧占滿了,真是洋洋大觀。幾個暴太陽下來,馬齒莧就收干了,帶到城里去賣,能賣個好價錢。挑回來的鮮馬齒莧有時候處理不完,有人家里養(yǎng)了豬,就在大鍋里煮一煮,倒給豬吃,豬吃得滿嘴冒沫,香甜無比。

          仲夏到河堤上去摘桑葚。記憶中的那道河堤,那幾棵巨桑,仲夏時節(jié),桑果在整個樹上掛得滿滿的。那里成了鳥類的樂園,每天天一亮,鳥兒們就一群群、一撥撥飛到樹上吃桑葚。桑葚成熟的時間不一,有的成熟得早些,顏色黑紫;有的成熟得晚些,顏色暗紅;有的正要成熟,顏色殷紅;有的尚待成熟,顏色青綠。鳥兒們嘴刁,它們專揀黑紫的吃,卻又不專心吃,吃一個,啄兩個,蹬三個,樹下的河堤上,一片黑,一片紅,黑紅一片,到處都是自然熟透掉落或鳥群蹬落的桑葚,用一地狼藉形容甚是形象。不過桑樹私下里恐怕是喜歡的,因為就物種傳播的策略來說,桑樹應(yīng)該是極為成功的,鳥群會把桑樹的種子帶到四面八方去。黑紫的桑葚采下即可吃,鮮甜可口;暗紅的桑葚吃起來略帶甜酸,風(fēng)味更佳;青綠的桑葚生吃酸澀,可以帶回家中,做饅頭或早點攤餅時加幾粒進去,熟了以后青澀味全無,反倒溢出來一股帶桑果味的清純氣。

          蒲公英可以從春天一直采到暮夏,其實到秋冬天也還有,只不過沒有夏天多罷了。蒲公英和野薺菜、地皮一樣,都是特別喜歡偎人的野味,有人活動的地方,蒲公英就特別多,路邊、地頭、河堤旁、草坪上,夏天只要遠遠看見一兩朵鮮亮的小黃花,就基本能斷定那是蒲公英了。鄉(xiāng)下的路邊是蒲公英扎堆生活的地方,有時候到一個陌生的地方去,拐上一條村村通水泥路,路兩邊黃燦燦一片全是盛開的蒲公英。蒲公英多兩兩叢生,看上去是一棵,挖出來后發(fā)現(xiàn)是兩棵。把挖來的蒲公英葉子焯一下,可以涼拌,清涼去火;根子焯一下拿去太陽下曬干,然后收藏起來,喝茶的時候,偶爾揀一根放在茶杯里,茶便變得有一絲苦味了,倒也有一種特別的風(fēng)情。

          地皮也是能從春撿到秋的野味。城市里的居民在連續(xù)秋雨后的周日,會開車到郊外的草地里去撿拾地皮。地皮又叫地衣、地耳、地木耳,大概是與木耳相類的一種菌類植物,夏季和秋季的雨后尤其多見。從草地里撿了地皮回來,回家撿洗其中的草屑泥沙,要費些功夫。收拾干凈的地皮和雞蛋配炒,是常見的吃法。小小的一盤雞蛋炒地皮端上桌,雨后植物間的鮮香氣也如一股清風(fēng)般地旋過來,一人一筷子,這盤菜就見了底了。在城市的菜市場里,偶爾能碰到賣地皮的,二十多塊錢一斤,還是沒清洗過的。如果只算經(jīng)濟賬,那開車到郊外去撿,成本似乎更高,來回要耗費許多汽油錢。但初秋周日里的這種活動,撿回來的,又似乎不止那幾片黑軟彈滑的地皮,更多的倒是一種減壓抒懷的情致。

          從仲秋到寒冬,合著四季的節(jié)拍,田野里的野菜愈來愈少了,能采能挑能撿的,大多是春天和夏天已經(jīng)出現(xiàn)過的。有時在草地上或暖陽處能看見晚出的蒲公英,它們依然盛開著標(biāo)志性的鮮黃小花,一直到下雪、結(jié)冰,它們的葉子都變成巧克力色了,花葶還直挺挺的。深秋的地皮甚是肥厚,而且在草地上一直能拾到隆冬,下過雪之后,到野外的草地里去,扒開積雪,能看見貼在枯草梗上,或貼在潮濕的地面上的地皮,清凌鮮亮且?guī)в腥犴g的彈性。仲冬野薺菜開始出芽,寒冬臘月就能下地挑來吃了;大年三十晚上,一家人邊看電視邊包餃子,當(dāng)然是搭配野薺菜的素餃子濃香好吃;大年初一吃葷餃子,野薺菜還能當(dāng)主角,配上豬肉之類的葷餡,吃得人滿嘴冒油,一年的圓滿過去了又啟始了。

          四時之序

          古人,特別是先秦的古人,是常把四季叫四時的?!墩撜Z·陽貨篇》里孔子說:“四時行焉,百物生焉,天何言哉?”《莊子·在宥》里說:“天氣不和,地氣郁結(jié),六氣不調(diào),四時不節(jié)?!薄吨杏埂と隆防镎f:“辟如四時之錯行,如日月之代明?!薄吨芤住ひ讉鳌の难浴防镎f:“與天地合其德,與日月合其明,與四時合其序,與鬼神合其吉兇?!倍际前阉募痉Q為四時。

          四季是因地球和太陽相對位置不同而出現(xiàn)的自然現(xiàn)象,是人類生存至今不可改變的硬環(huán)境。古代的人類注意并觀察這種現(xiàn)象,琢磨地球、太陽、月亮出現(xiàn)在不同位置時帶來的四季規(guī)律,最終形成有差異的歷法,用來指導(dǎo)日常生產(chǎn)和生活,也用來治理社會和調(diào)整人與人之間的關(guān)系。

          中國上古各朝代使用的歷法并不相同,但總的趨勢是陰陽結(jié)合;所謂陰,主要指地球與月亮的關(guān)系,所謂陽,則主要指地球與太陽的關(guān)系,一直調(diào)整延續(xù)下來,就成為我們現(xiàn)在使用的農(nóng)歷了。夏商周三代的歷法,主要不同點在一年的起點不同,夏代以孟春月為正月,殷代以季冬月為正月,周代以仲冬月為正月?!抖Y記·月令》里強調(diào)要以冬至為一年農(nóng)歷歷法起點,則說明兩漢之前的歷法,以冬至日為一年的開始,是流行的。

          在先秦那個樸素觀察天地的時代里,人們對天地運行的現(xiàn)象感覺神秘又好奇,于是創(chuàng)造并聯(lián)想了許多存在的或不存在的事物去說明或描繪它。《周易·易傳·說卦》里說:天帝造化萬物從《震》卦象征的東方開始,萬物整齊地萌生于《巽》卦象征的東南,萬物成長互見于《離》卦象征的南方,萬物排行成列于《坤》卦象征的西南,萬物愉悅于《兌》卦象征的西方,萬物爭分奪秒地生長于《乾》卦象征的西北,萬物勞苦于《坎》卦象征的北方,萬物成熟于《艮》卦象征的東北。這段話既可指起于東方終于東北方的方向次序,也可指四季輪回,還可指日升于晨而沒于暮等順時針方位。中國古人對方位、天象、晨昏、四季等環(huán)境現(xiàn)象的觀察和總結(jié),就統(tǒng)統(tǒng)都歸納進這個看似簡單的八卦方位圖中來了。

          《莊子·天道》里說“春夏先,秋冬后,四時之序也”,這說的是古代正常、分明的四季。古代最完整地表述中國人四季概念的典籍,是《禮記·月令》以及《呂氏春秋》《淮南子》里的相關(guān)篇章?!对铝睢钒腰S河中下游地區(qū)的四季,按孟、仲、季的順序分為孟春、仲春、季春、孟夏、仲夏、季夏、孟秋、仲秋、季秋、孟冬、仲冬、季冬十二個月,另有立春等相關(guān)節(jié)氣和物候的描述。所謂節(jié)氣,是古人根據(jù)太陽在黃經(jīng)(黃道)上的位置,將全年劃分為二十四個段落,太陽每運行15度所經(jīng)歷的時日即為一個節(jié)氣,全年太陽運行360度,共歷春分、清明等二十四個節(jié)氣,每月兩個;古人亦將二十四節(jié)氣中的清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒、立春、驚蟄稱為“節(jié)氣”,將二十四節(jié)氣中的春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至、大寒、雨水稱為“中氣”;節(jié)氣和中氣交替出現(xiàn),各歷時約15天,在這15天里,物候會有明顯變化,農(nóng)事活動也必須隨時跟進,不然就會耽誤農(nóng)時。

          “月令”兩字,是授時頒政或依時頒政的意思。所謂授時頒政或依時頒政,就是按照天地的四季規(guī)律,頒布歷法和政令。頒布歷法,這是因為古代人類對天象的認(rèn)識水平不高,無法通過歷法的方式完全匹配日地或月地關(guān)系,因而需要通過設(shè)置閏月等方式進行彌補,因此每年都要頒布具體的歷法以確定當(dāng)年的四季始終以及二十四節(jié)氣的時日。頒布政令,則是根據(jù)當(dāng)年的四季與節(jié)氣,制定領(lǐng)導(dǎo)層及百姓的工作流程。比如古代四季都要祭祀,在哪一天做哪種祭祀,都有固定的時間和格式,孟春的祭祀在東郊,孟夏要到南郊恭迎夏天的到來,某個月則要下令不能用雌性禽獸祭祀;有些月份禁止砍樹,禁止弄翻鳥巢,不準(zhǔn)殺死幼小的動物、還在胎里的動物、剛出生的動物以及飛鳥,不能捕殺幼小的動物,不得掏取鳥蛋;某個月則不要聚集百姓,不要修建城郭,也不要發(fā)動戰(zhàn)爭,等等。

          各部門也要有各部門的工作安排,不得亂來。例如孟春這個月農(nóng)官要住到東郊,全面整修田界,檢查維護農(nóng)田道路,認(rèn)真地查看小土山、大土山、山坡以及高低不平、低濕等地方的田地,根據(jù)土地情況,安排糧食種植,要傳授這些知識來引導(dǎo)農(nóng)民,這些事農(nóng)官都要親自去做;田地的事情已經(jīng)安排妥當(dāng),這之后要先確定農(nóng)稅標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)民便不會疑惑。

          秋天是各種收獲集中到來的季節(jié),仲秋這個月的工作和孟春就完全不同了。在仲秋這個月里,官員們要察看吃草料的和吃糧食的牲畜,考察牲畜是肥還是瘦,察看牲畜的成色品相,確保選用的犧牲已經(jīng)進行過比較篩選,測量過大小,檢視過長短,都符合祭祀標(biāo)準(zhǔn);這個月,可以筑城郭,建都邑,挖地窖,修糧倉;還要催促百姓收獲農(nóng)作物,務(wù)必要儲存蔬菜,要多積蓄糧食等,鼓勵種植冬麥,不要錯失農(nóng)時,如果有人錯失農(nóng)時,那就是實施犯罪的行為了;這個月還要讓關(guān)卡和市場交易起來,吸引遠方的商人,接納貨物,便利民生,四方的人匯集來了,遠鄉(xiāng)的人都來了,那么資源財富也就不會耗盡了;這個月如要謀舉大事,在大勢上注意不要違背天道,必須順天應(yīng)時,亦要慎重地根據(jù)已有的規(guī)矩辦事。

          正由于古人理性知識依托不豐,因此四季概念常與感性物候緊密聯(lián)系在一起,那時候沒有十天平均氣溫在多少度以上為春天這類概念,但是看到動植物狀態(tài)或行為的變化,就知道季節(jié)的變化開始了。孟春時“東風(fēng)解凍,蟄蟲始振,魚上冰,獺祭魚,鴻雁來。”仲春時“始雨水,桃始華,倉庚鳴,鷹化為鳩?!泵舷臅r“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀?!奔鞠臅r“溫風(fēng)始至,蟋蟀居壁,鷹乃學(xué)習(xí),腐草為螢。”孟秋時“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴,鷹乃祭鳥。”仲秋時“鴻雁來,玄鳥歸,群鳥養(yǎng)羞。”孟冬時“水始冰,地始凍,雉入大水為蜃。”季冬時“雁北鄉(xiāng),鵲始巢。”這些都是物候與四季和節(jié)氣之間的感性對應(yīng)。

          四季之義大矣

          “云行雨施,品物流形”,正因為古人細心地觀察到了“云行而雨下,于是萬物在變化中成形”這種自然現(xiàn)象,人們才能進一步用心地將天地之間的自然現(xiàn)象,遷移至人類社會生活之中,達致一種仰觀于天文、俯察于地理、中觀乎人文的超級境界?!靶性葡掠辍笔翘斓氐囊?,“萬物因此而發(fā)生變化并塑成自己的外貌”是天地之因在生物界和人類界結(jié)成的果;沒有人類對天文、地理和四季的體驗、感悟、觀察和模仿,人類就無法清楚地認(rèn)識天地、認(rèn)識自己。

          《周易·彖》說:“剛中而柔外?!睂μ斓貋碚f,這句話是說天道內(nèi)剛外健,而地道則內(nèi)陰外柔;沒有內(nèi)在的強大剛健,哪有天道外在的自強不息、運行不已;沒有內(nèi)在的陰順寬厚,又哪有地道外在的柔美和諧、滋養(yǎng)萬物。對四季來說,這句話是說四季有剛有柔、剛?cè)衢g錯;春季和順寬展、萬物復(fù)蘇,夏季則火烈暑酷、困苦難耐,秋季回歸天高云淡、宜人醇厚,冬季再輪為冰雪嚴(yán)寒、人境艱難。對人類來說,這句話是說一個人要內(nèi)心剛強而言行和藹,或內(nèi)心強大而外表溫和,或內(nèi)心堅固而外表不爭,或言語柔和而行為果決。

          四季范疇中的天德之美和地德之美,總是受到古人的推崇的。所謂天德,就是天的德行,就是天的特質(zhì),就是天為萬物和人類的生存、生長做出的決定性的貢獻。所謂地德,就是地的德行,就是地的特質(zhì),就是地為萬物和人類的生存、生長做出的決定性的貢獻。沒有太陽的供暖和行云施雨,就沒有大地上的萬物生長;沒有大地的承載和滋養(yǎng),萬物也無所歸依、無可生長。

          但在中國古代文化氛圍中,至為重要的,則是對天地、四季內(nèi)美不彰品德的推崇。老子說:“知者不言,言者不知?!边@是告訴人們,智者是不會夸夸而談的,夸夸而談的人不是智者??鬃诱f:“君子欲訥于言而敏于行?!边@是告訴人們,君子要言語謹(jǐn)慎,行事敏捷?!肚f子·知北游》說:“天地有大美而不言,四時有明法而不議,萬物有成理而不說?!边@是告訴人們,天地有大美好卻不張揚,四季有確定的法則但不議論,萬物有既定的規(guī)律但不說出來。在中國古代的智者看來,一個人,能力再強,智慧再豐,地位再高,助人再多,貢獻再大,也不可能超過四季和天地,既然對萬物和人類做出那么大貢獻的四季和天地都內(nèi)美不彰,人類的一點小小成就,還值得自戀其中而夸耀不已嗎?

          四季有剛有柔、剛?cè)衢g錯,這才叫“一陰一陽之謂道”。春天來了,萬物萌芽;夏天到了,萬物度暑;秋天來了,萬物成熟;冬天到了,儲藏整備。既然季節(jié)如此,人類做起事情,不也要時至而動,時盡而止嗎?如果春天來了,不去耕種,秋天到了,不去收獲,那還有不失敗的嗎?遷延至人生,也要時至而動,時盡而止;機會來了,要敏捷地抓?。粫r機不成熟,就不能勉強作為,而要厚積厚攢,待時而發(fā)。

          四時迭起,萬物循生。人們從四季,以及太陽、月亮和天地關(guān)系中,總結(jié)出陰陽、剛?cè)岬恼軐W(xué)理念,并精煉擴大,成為中國古代最重要的觀念和法則。在古人的眼光中,陰陽和剛?cè)?,不僅僅是無所不在的,還是無所不包的;不僅僅是絕對的,而且是相對的;不僅僅是固定不變的,而且是物極必反、循環(huán)不已的。冬天冷到了極致,就會轉(zhuǎn)暖,夏天熱到頂點,就要轉(zhuǎn)涼;人生也是如此,順到不能再順時,就會反轉(zhuǎn),霉到不能再霉時,就要反彈。

          《周易·系辭上》說:“原始反終,故知死生之說?!边@是告訴人們,事物都是從起點開始又返回作為終點的起點,這才是死與生的道理。因此,事物過順,就要警惕它向不順反轉(zhuǎn);而事物不順,就要努力,以進取和積累迎接反轉(zhuǎn)的到來?!肚f子·則陽》說:“陰陽相照,相蓋相治;四時相代,相生相殺。”這是告訴人們,陰陽相互映照,相互包納相互呵護;四季輪崗,相互促生你衰我盛。順境不是永遠,困境也不是終點,它們都只是過程的一部分,只有努力和追索才是永恒的。

          正是有了古代的智者對日月、天地、陰陽的觀察、思考、總結(jié)、歸納和提煉,我們看到的日月才不僅僅是純自然的日月,我們體驗到的四季才是更有內(nèi)涵的四季,我們感受到的天地才是有靈性的天地??鬃诱f“逝者如斯夫,不舍晝夜”,這逝去的已經(jīng)不只是汛期泗水這個泄洪道里的濁水了,而是復(fù)加了時間、空間、喟嘆、社會、人生、期待、責(zé)怨等等的情感之水了。孔子期待的能跟弟子們一道享受的“暮春三月,春天的衣服已經(jīng)穿上身,五六個成年人,六七個小孩子,在沂水里洗洗澡,在舞雩臺上吹吹風(fēng),一路唱著歌走回家”的天然境界,也已經(jīng)不僅僅只是春天、游水、兒童、拉風(fēng)、飆歌和新衣服等等關(guān)鍵詞了,而成為對一種理想社會生活的渴求和描述。

          老子說:“上善若水,水善利萬物而不爭,處眾人之所惡,故幾于道?!痹诶献友劾?,最高等級的善或最高等級的善人就像水那樣,水滋利萬物而不與之爭奪,位處大家都不愿意待的低洼地,因此水的品質(zhì)已經(jīng)十分接近于宇宙的最高規(guī)則了。在老子的視野里,這水已經(jīng)不是自然之水,不是地表之水,不是理化成分的水,不是喝了只能解渴的水,而是哲學(xué)之水、文學(xué)之水、情感之水、觀念之水和養(yǎng)心之水?!肚f子》在天地四季中追求的是一種仙童般的悠然和凝靜,是一種“入無窮之門,以游無極之野”的超然境界;在莊子的視野中,游世于天地四季之間是人生的實境,游心于天地四季之外才是人生的至境;守神凝靜,形體自會康順;安頓好自己的內(nèi)心,精神自會生長。

          也正因為古代的智者為我們挖掘了如此豐富的天地、四季的大內(nèi)涵,我們在體驗四季、感受天地的過程中,才不再顯得那么淺薄、粗心而浮躁。我們挎著竹籃走進原野時,我們不僅僅是走進了原野,而是正在走進農(nóng)耕文化的腹地;我們看見刮風(fēng)下雨時,我們知道那并非只是在刮風(fēng)下雨,那也是陰陽交合、剛?cè)峄マD(zhuǎn);我們撿拾一片地皮時,我們不只是在撿拾一種野味,我們也會感嘆大地對萬物的滋潤和養(yǎng)育;我們挖起一棵薺菜時,我們知道我們并非只是在挖起一棵野菜,我們會想起為了食品安全而以身試毒的先人;我們在開花的蒲公英附近休息時,我們會想起不竭澤而漁的道理;我們走在無人而沉寂的原野里時,我們則將懂得何為心靜如水、順天而應(yīng)時。

          (作者:許輝,系安徽省作協(xié)原主席)

        (責(zé)編: 常邦麗)

        版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。

        亚洲制服丝袜av一区二区三区,亚洲无码视频在线a,成人片无码中文字幕免费,亚洲无码91视频